Hace unos días, estando de viaje en Estados Unidos, escuché en una mesa a alguien contar la historia del merenguero típico de la ciudad de México. Más tarde, en este extraño vicio que tenemos por siempre probar lo que la …
Una de las grandes ventajas de tener Mole Listo para Servir en casa es que los sabores de nuestra cocina mexicana están a la mano para quitarnos los antojos cada vez que se nos ocurra. Y así le hicimos esta vez, con …
¿Cómo nunca se me ocurrió? Hay cosas tan simples y tan deliciosas que parecen hasta absurdas, pero el fin de semana pasado me cayeron de sorpresa unos amigos y mi refri parecía como de soltero en espera de la quincena. …
Unas bolitas de mole nos caen perfectas para dentro de unas semanas que recibamos gente para gritar VIVA MÉXICO. Y si suenan fáciles de hacer es porque… lo son. Nada complicado, botanas que los sacan de una bronca si les cae …
¿Sabían que las enchiladas suizas no son suizas? En realidad nacieron en lo que hoy es el Sanborn’s de los Azulejos en el Centro Histórico cuando se llamaba Café Imperial. Y si bien pueden hacer la receta bastante fácilmente, lo que …
Me acordé mucho de un amigo hace unos días que amaba ir de pesca a sacar marlin y congelarlo. Cada que iba a visitarlo en su departamento sacaba algo del congelador y se ponía a prepara alguna de las muchas …
Hace algunos años me lancé a Guatemala por trabajo y me encontré un postre en un restaurante muy pequeño que escogí para cerrar el primer día de varios en los que me encerré a juntas y pláticas con clientes y …
Estamos a nada de que arranquen los partidos de fútbol de la Selección y, por supuesto, habrá quienes reciban visitas cada vez que haya un partido que valga la pena o, incluso, todos los días. Pero para cuando juegue México, …
Estos Huevos estrellados con Mole Almendrado y queso son de esas recetas se elaboran en un santiamén y en minutos te sientas a disfrutarlos.
Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de mole es hablar de identidad, de raices, de tradiciones. Es hablar de historia, de relatos personales, porque en este México existen tantos moles como familias. Y no, no sólo en Puebla o Oaxaca hay …