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Tag Archives: mole de olla

Mole de Olla. Una receta épica.

mole de olla

Esta receta de Mole de Olla la encontramos en el libro «Las Senadoras suelen guisar» de 1964. Si tienen chance de buscarlo en librerías viejas, no pierdan la oportunidad de hacerse de él. Es una joya. Esta receta es estilo Chapala, Jalisco Para hacer este Mole de Olla necesitamos: 1/4 de kilo de cecina cortada en pedazos 250. grs de ejotes …

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Gastronomía Tlaxcalteca, y los sabores prehispánicos que aun conserva

La fusión de pasado y presente en la gastronomía del estado de Tlaxcala hacen que sea única en el país. Su influencia prehispánica, enriquecida con importantes ingredientes españoles, da forma a una multitud de sabores, aromas y colores que son una auténtica delicia. Se trata de una de las riquezas del patrimonio cultural de México. Para muchos, la comida tlaxcalteca …

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