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Tag Archives: México

La Mañana Empieza con un Buen Café

Por: Carlos Dragonné Mientras desayunaba con un amigo hace unos días, una dinámica que se repite tanto que nos hemos acostumbrado a ella volvió a aparecer. De manera casi automática, ordenamos un espresso cortado para mí y un café americano con doble carga para él. Sin embargo, ese día nos vino a la mente el hecho de que todas las …

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Receta Pastel de Elote. Nuestro consentido del recetario de la abuela

Uno de los postres más deliciosos que tenemos en la gastronomía mexicana. Además, es fácil de preparar y puede disfrutarse en cualquier momento del año. Es hora de adentrarnos en la cocina y preparar la receta del pastel de elote que será el favorito de quienes lo prueben. INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE ELOTE •6 elotes tiernos grandes 6 huevos 1 …

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Cantina María Bonita

Y como dice nuestra buena amiga Diana Miller QUE PLACER!!! ha sido el visitar y sobre todo disfrutar la muestra gastronomica de Oaxaca que se presenta en la Cantina Maria Bonita del Hotel Camino Real Polanco con la participacion de LOS PACOS quienes directamente de Oaxaca nos ofrecen lo mejor de la cocina tradicional Oaxaqueña. La Chef Laura Canseco nos …

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Tamales de Carne de Res Gorda

Así como el idioma zapoteco tiene variantes dialectales de los Valles Centrales de Oaxaca a la costa, o de la Sierra Norte de Juárez al Istmo de Tehuantepec, asimismo su cocina varía notablemente. En la región istmeña se come arroz con carne de res, carne de puerco con maíz, cebollas rellenas, huevos revueltos con cabeza de camarón, mole de camarón …

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Receta Calabacitas Oaxaqueñas con chile ancho

La deliciosa cocina oaxaqueña siempre conforta y resulta deliciosa cualquiera de sus recetas. Esta de las calabacitas oaxaqueñas es sencilla de cocinar y muy sabrosa. La pueden preparar por anticipado y así llevarla a la oficina o tenerla lista para la cena entre semana. INGREDIENTES PARA PREPARAR LAS CALABACITAS OAXAQUEÑAS Para 6 personas 2 cucharadas de mantequilla 1 chile ancho, …

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Cocinando Sueños

Reseña de la pelicula Julie and Julia con el toque de Sabores de Mexico

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Un Brasil con Sabor a México – Un Bicentenario Carioca

Reseña de las celebraciones del Bicentenario de la Independencia de Mexico desde Brasil

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Morelia, Un adiós que cumple un sueño.

Reseña primer encuentro en Santa Fe de la Laguna, Michoacan. Comunidad Athesiru.Quiroga Michoacan

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Receta. Crema de Flor de Calabaza, de las consentidas en casa

Crema Flor de Calabaza

Esta receta de Crema de Flor de Calabaza es dedicada a Dany Warman quien un día me envió un mensaje desde un lugar muy lejano de México pidiéndome la receta. Ella siempre tuvo en su memoria esta sopa que tanto le gustaba comer en nuestra casa cuando la invitaban a comer mis hijos de pequeños. Ingredientes para la crema de …

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Hotel Boutique Los Juaninos: Buscando en el Lugar Correcto

Por: Carlos Dragonné y Elsie Méndez Para este recorrido, necesito que cierre los ojos un momento y se imagine la tranquilidad que, en medio de la vorágine del día a día, siempre anhelamos. Sí… al final de cada jornada, hay quienes pueden llegar a casa y encontrar ese estado de conciencia con sólo mirar el televisor o abriendo una botella …

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