By Elsie Mendez @sabormexico After a rigorous and very delicious stop between Mexico City and Santiago de Queretaro at the popular Barbacoa de Santiago, we arrive at an interesting destination full of history. It goes back to viceregal Mexico. The …
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By Elsie Mendez @sabormexico Doing culinary and gastronomy tours is, and continues to be, our main activity as a promoter of Mexican cuisine; show it, share it, and make-known the history behind each authentic and traditional dish. After five years …
Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Mientras desayunaba con un amigo hace unos días, una dinámica que se repite tanto que nos hemos acostumbrado a ella volvió a aparecer. De manera casi automática, ordenamos un espresso cortado para mí y un café …
Por: Carlos Dragonné ¿Cuántas veces les he dicho que vayan y prueben la cocina de Daniel Ovadía y de Salvador Orozco en alguno de los restaurantes que forman parte del grupo Bull & Tank? ¿Cuántas veces ya me hicieron caso? Pues les dejaré …
El Chef José Ramón Castillo y Que Bo! obtienen por tercera ocasión la distinguida mención en “Le guide” “Club des Croqueurs de Chocolat « edición 2015 como una de las mejores chocolaterías del mundo. José Ramón Castillo es el único mexicano …
Los tamales rojos y verdes son uno de mis platillos favoritos de la cocina mexicana, como platillo principal para celebraciones de nuestras tradicionales fiestas o por el simple placer de comerlos como desayuno o merienda, siempre tengo a la mano …
Nada como un sabroso estofado, porque eso es lo que es este Caldillo de Filete de Res estilo Chihuahua y la receta la compartimos del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 INGREDIENTES Para el Caldillo de Filete de Res estilo Chihuahua 1 …
La cocina del norte de México es mucho más variada de lo que imaginamos, y esa carne seca que usualmente solo cocinamos con huevo, o sola como botana, en esta receta de Caldillo de carne seca estilo Chihuahua queda claro …
Luego de las exitosas visitas a la ciudades de Monterrey y Oaxaca como parte de la tercera edición de Distinción Bohemia, tocó el turno a la Ciudad de México. La tercera edición de Distinción Bohemia, un reconocimiento a la calidad, …
Por Pia Quintana Tuvimos una experiencia inolvidable en el Restaurante Don Manuel del Hotel The Resort at Pedregal en Cabo San Lucas, B.C. donde el Chef Marco Bustamante pone en practica todo su conocimiento y su amplia experiencia en la cocina, …