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Tag Archives: mexican food

Cacao, el super alimento de los dioses que no puede faltar en tu dieta

Consumir cacao en su forma más pura y natural, brinda a nuestro organismo grandes beneficios como un mejor estado de ánimo y la energía necesaria para realizar todas nuestras actividades.Sin duda, uno de los mayores placeres de la vida es la comida y si se trata de algo dulce, mucho mejor. El chocolate en todas sus formas, se ha convertido …

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Compota de frutos rojos con cubierta crocante de avena y amaranto

Compota de frutos rojos

Los postres sencillos son siempre mi salvación cuando tengo ganas de algo dulce, o para las visitas inesperadas, o incluso para cuando tengo que llevar algo a casa de mis amigas a las reuniones, y esta Compota de Frutos Rojos con Cubierta de Crocante de Avena y Amaranto es justo a lo que me refiero. Picar, combinar, montar, hornear y …

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Sandwich de Atún con mayonesa de chipotle

Sandwich de Atún con mayonesa de chipotle

Hay días en los que uno no quiere pasar mil horas en la cocina, y tiene un deseo enorme de comer algo sencillo pero muy sabroso. Fue así que nos animamos a cocinar este Sandwich de Atún con mayonesa de chipotle, que a decir verdad no estábamos muy seguros que iba a estar tan bueno y fue una deliciosa sorpresa. …

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Mejillones con vino blanco, tomate y cilantro

Mejillones con vino blanco

Los mejillones con vino blanco, tomate y cilantro son una versión de este clásico me encontré en una revista americana y me gusto por un detalle que verán más adelante en los ingredientes que le da un toque mexicano que me atrapó al instante. Vayamos pues a la cocina y preparemos esta fácil, rápida y muy sabrosa receta. INGREDIENTES para …

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Ensalada de Nopales y Jícamas con Tomates Cherry

Ensalada de Nopales y Jícamas

Siempre estoy en busca de nuevas recetas para ensaladas y esta me gusto por la combinación de dos de los ingredientes que más me gustan para aplacar el hambre y a la vez darme esa dosis de nutrientes que necesito diariamente para tener bajo control a mi azúcar (nopal) y fibra para la buena digestión (jícama). Inspirada en una que …

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Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Amo las papas curly, las cuales pueden acompañar desde una rica hamburguesa, hasta ser solo el bocadillo para darle gusto al antojo. Pensando en lo mucho que me gustan y recordando lo bien que van con el huevo teniendo la tortilla de papatas como referencia, he aquí un rico plato para desayuno o la cena o la hora que les …

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Receta Sopa de Calabaza de Castilla, fácil y deliciosa

Mis amadas sopas, como vivir sin ellas, especialmente en otoño y en la época en al que las calabazas brotan para llenarnos de amor con sus exquisitos sabores y aromas al cocinarlas. Esta sopa de calabaza de Castilla (puede ser Kabocha también las cuales se cultivan en Sonora) es de verdad muy fácil de hacer y en extremo deliciosa, no …

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Receta Salsa Macha de chile ancho con mezcal

Esta es una versión entre salsa borracha y otras de macha, lo que la hace realmente diferente a esta Salsa Macha de chile ancho es que yo decidí usar mezcal en vez de tequila o cerveza que es lo que llevan las otras versiones. Me encanta el mezcal, lo defiendo con el corazón, a los buenos, a los que respetan …

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Receta. Dip de Frijoles, queso y jalapeños en escabeche

Una cucharada de esta salsa en un totopo de maíz crujiente es altamente adictiva, les aseguro no pararán de comer uno y otro y otro. La combinación de los frijoles con el queso y los chiles jalapeños en escabeche, servidos calientitos es una gozada. Nosotros adoramos hacer esta botana para las reuniones con amigos en una carne asada, o por …

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Receta Dip de Cebolla Caramelizada con Cilantro… ¡sencillo e irresistible!

Este Dip de cebolla caramelizada es de un gozo absoluto! Sus invitados lo amarán, su familia no podrá dejar de comerlo, y para ustedes solos para disfrutar una tarde de películas o series será el placer total. Acompañen con lo que más les guste: papas fritas, pan pita, galletas, trozos de pan bagel, o en sándwiches y hamburguesas. Sin duda mucho …

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