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Tag Archives: Los Sabores de Mexico

Restaurante Cocina de Autor, Grand Velas Riviera Maya

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo definiria al restaurante Cocina de Autor del hotel Grand Velas Riviera Maya como un lugar de cocina creativa, evolutiva, inspiradora y de proporciones adecuadas. Si, Cocina de Autor es un espacio donde uno pude vivir una experiencia culinaria inigualable con platillos que han nacido de dos vascos, Bruno Oteiza y Mikel Alonso, amantes de México …

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Receta Pastel de elote con rajas

Nuestros chiles poblanos son famosos por los chiles en nogada o los rellenos de carne, queso y otros ingredientes, pero resulta que además son un excelente producto con un montón de propiedades que nos ayudan a combatir enfermedades. Los chiles poblanos son buenos para la coagulación, circulación y la producción de glóbulos rojos, lo cual reduce la posibilidad de sufrir …

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Receta fácil de pan de plátano

Amo los plátanos, definitivamente yo podría ser un chango muy feliz y vivir entre los árboles alimentándome de ellos todo el santo día. Contrario a lo que muchos piensan el plátano no engorda ya que por ser rico en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo, contrarresta el sodio y favorece la eliminación de líquidos por lo que resulta …

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Receta de chips de pan de pita con hummus y berenjena

La berenjena es un ingrediente maravilloso que por alguna extraña razón siempre tuve miedo de prepararla, por aquello de que me quedara amarga, hoy soy casi un experta en hacerlas, lo que me hace infinitamente feliz porque adoro su sabor y los grandes beneficios para la salud que nos proporciona por sus propiedades curartivas, antibacterianas y antivirales. Además contiene fitonutrientes …

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Receta de alubias estofadas con acelgas

Uno de los ingredientes de temporada en Enero son las acelgas. De origen mediterraneo, esta hortaliza es rica en vitamina A, que ayuda a tener una piel sana, al sistema inmunológico, además buena visión y un cabello saludable, también contiene hierro, potasio, sodio, yodo y vitamina C. INGREDIENTES 500 grs de acelgas 1/3 de taza de aceite de oliva 1 cebolla …

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Receta crema de papa y kale

Yo no puedo vivir sin la sopa, y menos en época de invierno, aunque en realidad no importa le temporada del año, adoro comenzar mis comidas con una buena sopa. Ahora que se ha puesto tan de moda la kale encontré esta receta de crema de papa y kale que me pareció maravillosa para estos fríos, aunque también es perfecta …

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Receta cazuela de quinoa, pollo y vegetales

Nada como un plato abundante de ingredientes sanos y deliciosos que nos haga sentir satisfechos y sobre todo que sepa muy bien. Esta cazuela de quinoa con pollo y vegetales es perfecta para comer o cenar sin sentir la menor culpa por comer un segundo plato. INGREDIENTES 1 cebolla grande, pelada y cortada en cubitos 1 cucharada de aceite de …

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Receta Ensalada de quinoa y salmón

Si lo que están buscando es una receta de comida saludable y muy nutritiva esta es perfecta. La quinoa es reconocida por sus bondades nutricionales y el salmón que nos da el Omega3 hace de este platillo una combinación perfecta para tener un plato perfecto. INGREDIENTES 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de miel 1/4 cucharadita de pimienta 2 …

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Receta Quinoa con camote y kale

Cada día es más famosa la quinoa en México, un maravilloso grano que Perú obsequió al mundo lleno de beneficios para una sana alimentación y una dieta saludable. Esta receta de quinoa con camote y kale es perfecta para desayuno, la van a disfrutar mucho, ya verán. INGREDIENTES 1/2 taza de quinoa cocida (si no sabes como cocerla da click …

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Receta Risotto de Hongos y Nuez

Esta es una de las recetas favoritas de mi hija quien por cierto la cocina muy bien. Cocinar una receta de risotto pudiera parecer muy difícil pero la realidad es que es uno de los platillos de la cocina italiana más sencillos. Disfrútenla mucho IINGREDIENTES 350 grs de arroz arboreo 350 grs de champiñones fileteados 150 grs de queso parmesano 2 …

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