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Tag Archives: Gastronomía

5 pasos para cocinar la pasta perfecta

Por Elsie Méndez @sabormexico La pasta es uno de esos motivos por lo que yo no puedo estar a dieta, sin ser exactamente una adicta a los carbohidratos, este ingrediente es uno de mis favoritos y no encuentro razón suficiente para privarme de ella. Encontrar lugares donde la cocinen a la perfección no es tan fácil como uno pudiera imaginar, …

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The Epicurean Connection, las mejores clases de cocina en Sonoma

Por Elsie Méndez @sabormexico Era mi último día en Sonoma, no era fácil enfrentar el hecho de que este viaje estaba a punto de terminar y que esos días maravillosos en esta exquisita región de California se acabarían en unas horas más. Si, es difícil decirle “hasta luego” a tanta gente que te topas en el camino y que de …

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Septiembre “Tropical” con Millesime México

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Se acerca al fin esa fecha del año. Llega la sexta edición de Millesime México. Uno de los eventos que, sin duda, marca el ciclo de la agenda del medio gastronómico. Esta vez, del 27 al 29 de Septiembre, el Centro Banamex de la CDMX se transformará en una selva Tropical enfocada en enaltecer todo lo …

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Wicked: De la universalidad de perseguir los sueños.

Por: Carlos Dragonné Caminar por Broadway es, en si mismo, una fantasía hecha realidad para quienes amamos la narrativa del teatro musical. Entre las luces de neón, las marquesinas y las enormes imágenes que nos reciben en Times Square, reafirma mi convicción de que visitar Manhattan al menos una vez en la vida tendría que estar entre la lista de …

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Restaurante Juan y medio, los sabores caseros de Chile

Por Elsie Méndez @sabormexico Al borde de la carretera se encuentra el restaurante Juan y medio, ese típico lugar que abrió sus puertas en el año 1947 en la recién pavimentada ruta 5 sur en Chile y del que había oído hablar maravillas, y es que, ¿Cuántas veces se tiene oportunidad de conocer la cocina autentica y tradicional de un …

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Los pasos son pasado y futuro: Fiddler on the Roof.

Por: Carlos Dragonné  Desde antes de abordar el avión que nos trajo a New York, había un pequeño lugar que tenía en mi lista de imperdibles por su tradición y la importancia que tiene en el escenario gourmet/deli de la gran manzana. Y es que, como ustedes han leído en artículo tras artículo, incluso en el texto que nos define, …

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El rock y la construcción de la memoria: Jersey Boys.

Por: Carlos Dragonné Hay clásicos que no pasan nunca de moda. Y es que también tenemos que entender la cocina clásica y mainstream fuera de la “alta cocina” como algo que debe disfrutarse de vez en cuando y que tiene sentido cuando el antojo así lo manda. No, no les estoy hablando de ir corriendo por una hamburguesa de McDonald’s, …

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Receta fácil de chuletas de cerdo al horno

Ese mito de que la carne de cerdo es mala no es cierto. Como ya les he dicho antes, mi papá que fuera Médico Veterinario Zootecnista, presidente de la asociación y además médico investigador, siempre nos dijo que la carne de cerdo era mucho más sana que la de res y aun más que la de pollo, está última siempre …

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Receta Pimientos rojos rellenos de pollo y arroz

Una forma sana, rica y divertida de preparar los pimientos rojos es con esta receta donde los rellenamos de pollo y arroz, mezcla que hace este platillo balanceado y completo, ya que para acompañarlo solo necesitamos de una rica ensalada verde aliñada con aceite de oliva y vinagre o limón y listo! Solo les tomará unos minutos prepararla y disfrutarla. …

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Restaurante Atalaya recibe certificación de la fundación de la Dieta Mediterránea

El Master Sommelier Juan Muñoz en su calidad de Embajador Oficial de la Fundación Dieta Mediterránea, visita nuestro país para hacer entrega a Restaurante Atalaya como el primer lugar, fuera de la Unión Europea, en hacerse merecedor del distintivo MedDiet. Este reconocimiento se ha obtenido gracias a que el restaurante Atalaya promueve en su carta platillos pensados en una dieta …

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