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Tag Archives: Gastronomía

Receta Gelatina de Jengibre, manzanilla y melón

Uno de mis héroes en la cocina es el chef Gordon Ramsay, y por supuesto sus programas de televisión y sus videos en youtube son de mis favoritos. Contrario a lo que muchos pudieran pensar, todas sus preparaciones son fáciles de cocinar y lo más importante, muy saludables. Hoy quiero compartirles esta receta de Gelatina de Jengibre con manzanilla y …

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Receta Tacos de Pescado Estilo Ensenada

Uno de mis momentos favoritos cuando visito Ensenada en Baja California, es cuando hacemos un alto en la carretera de Tijuana a Ensenada para disfrutar unos buenos tacos de pescado. Existen muchos restaurantes, y de eso puedo hablarles otro día, pero hoy quiero compartirles la receta más apegada a la original de estos famosos tacos. Deseando la disfruten tanto como …

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Tours gastronómicos, tus aliados para disfrutar más tus viajes

Por Tania Arenas Si eres un viajero de corazón, seguramente lo primero que piensas es ¿Qué voy a comer? Lo peor que podríamos hacer es ir a las típicas cadenas de restaurantes, pero si es la primera vez que vamos a un destino diferente desconocemos los restaurantes y la comida que hay. Si te encuentras en ese dilema este tip …

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Come como un rey (o reina) de forma económica, mientras viajas

Por Tania Arenas Al visitar un nuevo lugar, lo primero que deseas hacer es conocer sobre la gastronomía del país o ciudad que visitas. Cuando viajamos, definitivamente dejamos atrás nuestra dieta. Queremos experimentar todo lo mejor que un destino nos puede ofrecer, y por supuesto no queremos hacerlo contando calorías… ¡Ni centavos! Pero la realidad es otra, pocos son los afortunados …

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Restaurante Temporal, cocina de estaciones…y de emociones.

Por Elsie Méndez @sabormexico ¿Qué es lo que más nos enamora de un restaurante? ¿Su cocina? Si, obvio esta es importante, ¿Pero qué más? ¿Su diseño? ¿El servicio? ¿El ambiente? ¿La ubicación? Para mi, es una combinación de factores lo que me provoca que me sienta atraída y me convierta en una comensal asidua (tanto como mis viajes y presupuesto lo …

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Wine & Food Festival, el sueño de un plato que se comparte

Por Elsie Méndez @sabormexico Conocí a David Amar y Angelica Olivares, creadores del Wine & Food Festival, hace más de cuatro años, justo unos meses antes de que diera el arranque de la primera edición que inició en Cancún y que ahora se presentará en la Ciudad de México por primera vez. En aquellos tiempos, David y Angelica no se …

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Las reglas de etiqueta en la mesa, alrededor del mundo

Por Tania Arenas ¿Conocemos las reglas internacionales que existen a la hora de sentarnos a comer?, o simplemente nos sentamos y ya… seguro han escuchado: “Lugar al que fueres, haz lo que vieres”, pues algo así aplica, pero, porque mejor no conocer un poco de las reglas en el mundo a la hora de comer. Por ejemplo en Portugal, si …

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The Good Taste Series, en busca de la creatividad culinaria

Por Tania Arenas El concurso culinario “The Good Taste Series”, ha elegido al campeón que representará a la Región Final Mundial, teniendo como casa al hotel Hyatt Regency Mexico City, donde 6 cocineros provenientes de Mérida, Villahermosa, Cancún, Puerto Vallarta, Jamaica, Brasil y el Distrito Federal; lugares donde Hyatt tiene presencia, han presentado sus creaciones para el concurso, donde el …

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Mark Moriarty, El Mejor Joven Cocinero S. Pellegrino 2015

Todo inició el pasado otoño de 2014, con más de 3 mil Chefs jóvenes que aplicaron al concurso con sus platos insignia en www.finedininglovers.com entre ellos algunos mexicanos y latinoamericanos, siendo una joven chef de Perú quien representaría estas latitudes. Finalmente, la noche del 25 de junio en Milán, después de un día emocionante con competencias y la Gran Final, el …

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Receta Sopa Fría de Aguacate y Jengibre

El Aguacate, el oro negro mexicano, es uno de nuestros máximos tesoros, yo lo amo tanto, solito, embarradito en una tortilla o en trozos, con salsa, en las sopas, con las carnes, en guacamole, en pico de gallo, como sea, en verdad adoro esta fruta que en mi casa nunca falta. Esta deliciosa receta de sopa fría de aguacate con …

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