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Carne alla Pizzaiola

Carne alla pizzaiola

En la región de Campania hay toda una identidad de la cocina italiana y, por lo mismo, de la cocina mundial. Para empezar ahí está Nápoles y, por lo tanto, el lugar de nacimiento de la verdadera pizza. Pero también está Sorrento, Pompeya y Benevento. Y entonces uno tiene que comer. Comer bien. Ya habíamos hecho una vez un Pollo …

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