Por muchos años creí que cocinar cordero era complicadísimo. Pero la realidad es que es bastante fácil. Sólo hay que tener claros los trucos de sellado y tiempos de cocción. Por ejemplo, nosotros recomendamo sellar en un sartén de hierro …
Se cuentan muchas historias de este platillo. Una de ellas me encanta porque me recuerda técnicas de cocina mexicanas como el pib. Dicen que los soldados griegos empezaron a hacer esto bajo la tierra para evitar que los descubrieran los …
