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Tag Archives: Comida

Receta Sopa de Calabaza Asada

Octubre y Noviembre se llenan de colores naranjas y ocres de muchos ingredientes que se dan maravillosamente bien en esta temporada del año como son las calabazas. Generalmente en México la forma más usual de cocinarla es para un postre llamado Calabaza en Tacha, receta que ya les di, pero otra forma de disfrutarla es en platillos salados como esta …

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Receta de Tamales rojos y verdes

Los tamales son uno de mis platillos favoritos de la cocina mexicana, como platillo principal para celebraciones de nuestras tradicionales fiestas o por el simple placer de comerlos como desayuno o merienda, siempre tengo a la mano esta receta. INGREDIENTES – 1 kilo de masa blanca para tortillas – 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno …

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Receta Pollo en su jugo estilo Nayarit

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 esta rica receta de la cocina de Nayarit, transcribo esta receta de pollo en su jugo tal cual se publicó en ese entonces y que buscando entre varios lugares no logré encontrarla por ningún lado así que la comparto con ustedes para que entre todos sigamos conservando las tradiciones de la …

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Receta Lomo mechado de cerdo

Del recetario de la abuela Isabel Pineda esta rica receta de Lomo mechado de cerdo. La van a disfrutar mucho con la familia y los amigos. INGREDIENTES 1 1/2 kg de lomo de cerdo limpio y picado (con agujeros) para mechar 100 grs de jamón picado 4 dientes de ajo picados 50 grs de tocino picado 10 ciruelas pasas sin …

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Receta de Mukbil pollo

Por Elsie Méndez @sabormexico Algo que realmente admiro y adoro de mi país son sus tradiciones alrededor de celebraciones y fiestas como el Dia de Muertos, el tema es tan diverso como el mismo México, de sur a norte y de costa a costa, en cada estado y población podemos encontrar platillos y ceremonias que los hace únicos, ya les …

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Receta Sopa de Jardín

Yo adoro las sopas, no imagino comenzar una comida sin ellas, y esta en particular me encantó porque tiene una combinación de vegetales que le da un sabor fresco y muy rico, además se puede servir en cualquier época del año. Sana colorida y sabrosa esta receta de sopa de jardín les va a encantar. INGREDIENTES 1 cucharada de ajo …

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Receta Enchiladas Potosinas

La historia dice que las Enchiladas Potosinas nacieron accidentalmente cuando Doña Cristina Jalomo (1874 – 1973) del municipio de Soledad, que por aquellos entonces era un pueblo lejano de la ciudad de San Luis Potosí y que hoy forma parte de la zona conurbada, llevo su masa de nixtamal al molino del pueblo en el cual también molían chiles cascabel, muy …

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Receta Papas de camarón

Del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 esta sencilla y muy rica receta de la cocina nayarita. Buscando en internet no encontré ningún rastro de ella porque lo que hacerla es conservar y preservar nuestras tradiciones de la cocina mexicana, que la disfruten! INGREDIENTES 1/2 kg de chile ancho 2 cucharadas de manteca o aceite 1 cebolla chica …

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Receta Gelatina de rompope

Yo me acuerdo que de niña era un gran premio que me dieran una copita muy pequeña de rompope, le metía hasta el dedo para que no quedara una gota de este delicioso licor que inventaron las monjas en los conventos. Y tuve un reencuentro con esta bebida hace un tiempo cuando visite el Hotel San Bernardo en Jalisco donde …

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Receta Ostiones en escabeche

Seguimos con la cocina nayarita y en esta ocasión les comparto una receta que une dos de mis sabores favoritos, el de los ostiones y el escabeche. Debo confesar que antes de esta receta no conocía este platillo y cuando finalmente lo hice me lo devoré de tal forma que olvidé tomar la foto así que por eso la genérica …

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