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Tag Archives: Comida

Sopa de poro y papa con prosciutto

sopa de poro y papa

Siempre tenemos a la mano papa en casa. Y también tenemos poro. Somos bastante fanáticos de hacernos una sopa de poro y papa clásica. Pero ahora vamos a darle una vuelta para agregarle un sabor intenso.   Para esta sopa de poro y papa con Prosicutto necesitamos: 2 kg. de poro 100 grs. de prosciuttto 2 cdas. de harina 1 …

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Día de las Madres. Mamá se merece un viaje. ¿A dónde?

Día de las Madres

Este año el Día de las Madres cae en viernes y no se me ocurre mejor pretexto para irnos de viaje y disfrutar un fin de semana con mamá gozando de los mejores lugares donde podemos consentirla y, de paso, dejar que nos consientan. San Miguel de Allende. Día de las madres histórico y delicioso. Si vivimos en Ciudad de …

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¿Cuál es el mejor libro de cocina para regalar?

Libro de Cocina

Faltan diez días para navidad. ¿Ya tienen todos sus regalos? Bueno, les vamos a hacer una lista diaria con lo mejor que vamos encontrando para la cocina, ya sea de productos, aparatos, libros o ingredientes, para que puedan seguir ampliando su colección. ¿Estamos listos? Hoy toca escoger el mejor libro de cocina. ¿O quizá escogemos todos? 10 días de libros. …

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Obleas de Chocolate. Es que hace frío.

Obleas de Chocolate

Si algo me enseñó la saga de Harry Potter es que si hace frío lo mejor que puede pasar es que alguien tenga chocolate cerca. Y como ya arrancó el invierno y luego los viajes nos llevan a lugares bastante frío, entonces me di a la tarea de armar unas obleas fáciles de tener siempre a la mano. Hoy hacemos …

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Fischer & Wieser. Fredericksburg tiene un tesoro guardado

Fischer & Wieser

Por: Carlos Dragonné Llegué a Fredericksburg después de manejar poco más de cuatro horas y pasando por un par de lugares que apunté en mi lista de razones para regresar a Texas. Me tocó casi el atardecer en el camino y, con ello, paisajes que mejoraron mucho la soledad del camino. Ella, mi cómplice, había bajado del auto en el …

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Ceviche de Camarón. Receta rápida y buenísima.

Ceviche de camarón

Pues siguen las ofertas de cuchillos en Williams Sonoma México y hace unos días aprovechamos para decirles los tips para hacer un corte de un sashimi. Así que hoy nos vamos a aventar una receta de Ceviche de Camarón. Porque no sólo de carne vive el hombre. Así que aquí se las traigo y se las comparto para que ustedes puedan gozar …

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Urike. Daniel Ovadía y Chava Orozco en las vías del tren.

Urike

Por: Carlos Dragonné ¿Cuántas veces les he dicho que vayan y prueben la cocina de Daniel Ovadía y de Salvador Orozco en alguno de los restaurantes que forman parte del grupo Bull & Tank? ¿Cuántas veces ya me hicieron caso? Pues les dejaré otra razón más a quienes les gusta presumir los mejores paisajes del país y una experiencia gastronómica como pocas. Se …

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China Tang, una lección de tradición en la mesa.

China Tang

Por: Carlos Dragonné Se los dije en alguna ocasión cuando platicamos sobre el por qué sigo regresando a Las Vegas: esta ciudad tiene una capacidad impresionante de sorprenderme, de renovarse y de volver a enamorarme en cuanto empiezo a caminar por los pasillos que creo conocer tanto y que, al final, termino disfrutando como la primera vez. En medio de …

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Vegas Uncork’d: Un año más que el Grand Tasting es la noche perfecta.

Por: Carlos Dragonné 2018 marcó la quinta vez que asisto a este evento de manera consecutiva. Una experiencia que no sólo se reconfirma como mi fecha favorita del calendario, sino que nos va dejando claro que hay mucho más en Las Vegas que lo que aparece a simple vista. Sí, por supuesto… los grandes nombres están presentes y, como cada …

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Comilona 9. Puertas abiertas a talentos que urge impulsar.

Por: Carlos Dragonné Da gusto cuando pasan estas cosas. Y, de hecho, comparando éste con otro del que les contaré en unos días, vamos a platicar de las comparativas de eventos y de cómo se siente cuando hay manos metidas que no deberían de estar. Pero ahorita se trata de celebrar. Celebrar un evento que merece aplausos de pie no …

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