El Valle del Yaqui produce trigo de calidad mundial. De hecho entrar a Ciudad Obregón es ver empresas enormes, molinos y silos impresionantes que guardan el grano que ha dado sabores al norte de México y recetas tan únicas como …
Estuvimos checando y comparando recetas. La verdad es que lo que hace único al guacabaqui, además de la mezcla de carnes, es la inclusión de calabaza de Castilla.
En Sonora el venado está presente en las celebraciones yaqui, en las tradiciones narrativas, en las leyendas y en la identidad de los pueblos originarios. Entonces es lógico que muchos de sus platillos con venado sean deliciososo. Estas Albóndigas de …
