Tenemos que comer más y mejor pescado mexicano para que valga la pena por temas no sólo de tradición —para quienes la siguen— sino de sabor y calidad, lo que se traduce en salud.
Comepesca
COMEPESCA. Las cosas suceden porque se junta la gente correcta.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Entendamos algo para empezar: Comepesca es una ONG, así que los trabajos que se realizan son doblemente titánicos, en un país que suele dejar desarmadas a dichas organizaciones.
Juan Pablo Loza y la necesidad de solucionar nuestro futuro.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Eran los años de la invasión del Pez León en el caribe mexicano y Juan Pablo trabajaba con las comunidades de pescadores de la Riviera Maya para intentar encontrar soluciones a una plaga que podría haber tenido consecuencias desastrosas para …
Esta receta de pez espada al limón y al ajo es increíblemente deliciosa. Que da como resultado un pescado tierno y lleno de sabor.
El trabajo creativo de un cocinero comienza con la inspiración y con la pasión que provocan los ingredientes, es por lo anterior que expertos gastronómicos se están sumando a #PescaConFuturo, una campaña de comunicación que busca despertar conciencia del peligro de la sobreexplotación, fomentar la …