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Tag Archives: Colima

Receta. Minguiche, en cada bocado el sabor de Colima

Minguiche

Chile, queso, jocoque y buenas tortillas, son los elementos básicos del Minguiche, un platillo de Colima. La receta que hoy les compartimos se publicó el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964. INGREDIENTES Para preparar el Minguiche 1 kilo de jitomates asados 3 chiles pasilla verdes, asados (chile poblanos) 1/4 de litro de crema o buen jocoque 3 quesos frescos de …

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Receta. Sopitos picados, tradicionales antojitos de Colima

Sopitos Picados

No hay comida que se inicie en Colima que no incluya Sopitos Picados, una tradicional botana que resulta uno de los antojitos más sabrosos de la cocina mexicana. Esta es la receta que se publicó en el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 al Estilo Villa de Alvarez INGREDIENTES Para los Sopitos Picados 24 sopitos 1/4 de kilo de carne de …

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Receta. Chilayo, platillo tradicional del estado de Colima

Chilayo

Este es uno de esos platos que se reproducen en todo México con pequeñas variantes y nombres diferentes. El Chilayo es originario de Colima y esta receta fue la que se publicó en el libro “Las Senadoras suelen guisar” el cual se edito en 1964. Si tienen una duda en como elaborarlo no duden en contactarnos. INGREDIENTES Para preparar el …

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Receta. Cuachala, un platillo tradicional de Colima que abraza al corazón

Cuachala de Colima

Que interesante es descubrir recetas tan exquisitas como esta que en la Ciudad de México no es fácil encontrar quien las haga en estos tiempos. Originaria de Colima (y otros estados en el occidente de México), esta receta del Cuachala fue compartida en el libro De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 por la entonces esposa del senador por el …

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