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Tag Archives: Cocineros

Vegas Uncork’d: Un año más que el Grand Tasting es la noche perfecta.

Por: Carlos Dragonné 2018 marcó la quinta vez que asisto a este evento de manera consecutiva. Una experiencia que no sólo se reconfirma como mi fecha favorita del calendario, sino que nos va dejando claro que hay mucho más en Las Vegas que lo que aparece a simple vista. Sí, por supuesto… los grandes nombres están presentes y, como cada …

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Festival Las 32 Gastronomías de México en Viñedos La Redonda: Una crónica de sabor.

Por: Carlos Dragonné Por segundo año consecutivo, nos escapamos a Viñedos La Redonda a un evento de esos que deberían existir más en todo el país por la trascendencia y el resultado del mismo. Nos referimos a la tercera edición del Festival Las 32 Gastronomías de México en Viñedos La Redonda. Y decimos que es importante porque aquí no sólo …

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Madridfusion 2012 “Las Puertas del futuro, Generacion de talentos”

Por Elsie Méndez, Chef Ada Valencia y Catherina Castrejón. Imaginen 3 mujeres, amantes y verdaderas apasionadas de la gastronomía, una chef, otra en proceso y ésta que escribe, una simple ferviente admiradora de todo lo que sucede en el mundo culinario y sus creadores. Compartiendo un mismo apartamento en Madrid y de personalidades tan extremas que hasta en lo fisico …

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Entre festivales y congresos gastronómicos

Por Elsie Mendez Ya ha pasado más de un mes que regrese de Madridfusion 2012 en España, y aun no me siento con la cabeza suficientemente fría para poder plasmar con palabras todo lo que vivi en esta incomparable cumbre gastronómica. Fue tanta la revolución de ideas y conceptos que llegaron a mi cerebro que el pobre no termina de …

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¡Bienvenido 2012! Estamos listos para saborearte.

Gastronomía en ciudad de México

Por Elsie Méndez Comienza un nuevo año lleno de expectativas y proyectos, estoy segura que si en el 2011 México dio mucho de que hablar gracias a esta energía que emana y se transmite a través de los cocineros, cocineras, chefs, profesionales de la industria y todos lo que amamos y nos apasiona nuestra cocina, el 2012 será la culminación …

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Editorial Madrid Fusión México. Un previo

Por: Chef Ada Solana A una semana de partir a Madrid fusión México, siento al medio gastronómico moviéndose intensamente. Más de 15 años llevo en este sector y me siento muy orgullosa de los cambios que está sufriendo. Cada día, nacen más conceptos en las cocinas y tener la oportunidad de viajar a Guanajuato a escuchar a los más de …

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