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Tag Archives: Cocina

Receta Croquetas de elote amarillo con queso manchego maduro

Me encanta este platillo para botana o como una sencilla entrada. Con las croquetas uno no tiene pierde y más estás que tiene una pequeña variación que incluye nuestro rico maíz. Al final les doy el tip de que vino es el más adecuado para acompañar este plato. Si les llegan visitas inesperadas saldrán del paso con mucha facilidad porque …

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La historia del horno holandés, tipos y formas de utilizarlo

Por Elsie Méndez @sabormexico Tal vez mucho como yo las heredaron de sus abuelas o madres, o haya quien las recibió de regalo, o las compro por bonitas. Pero ¿Cuántos realmente saben del origen de estas ollas? e incluso su nombre, porque muchos las conocen por la marca que las fabrica pero ni idea tienen que el nombre original de …

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5 pasos para cocinar la pasta perfecta

Por Elsie Méndez @sabormexico La pasta es uno de esos motivos por lo que yo no puedo estar a dieta, sin ser exactamente una adicta a los carbohidratos, este ingrediente es uno de mis favoritos y no encuentro razón suficiente para privarme de ella. Encontrar lugares donde la cocinen a la perfección no es tan fácil como uno pudiera imaginar, …

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Receta Chiles poblanos rellenos de arroz, frijoles y queso

Esta es una de las mejores temporadas para consumir chiles poblanos porque están en su mejor momento. Tratar de encontrar una receta diferente y sabrosa no siempre es fácil pero tuve la suerte de encontrar esta y me encantó por los ingredientes que contiene que le dan un sabor delicioso y eso, diferente. Es realmente muy sencilla de hacer, anímense …

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Receta Pescado a la parrilla con papas y ensalada de yogurt

Me llego esta receta por correo, cuando leí me encantó y me dispuse a hacerla para ver que tal quedaba y después poder publicarla en este blog. El resultado es maravilloso, la receta no toma más que unos minutos hacerla y tiene un sabor delicioso. Es perfecta para esos días en los que uno llega cansado del trabajo y quiere …

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Receta de huevos benedictinos

Nadie sabe a ciencia cierta como es que nació, ni donde, este platillo maravilloso. Para hacerlo perfecto hay que tomarse el tiempo para hacer la salsa holandesa y tener mucho cuidado al hacer los huevos pochados. Los huevos benedictinos requieren paciencia para prepararlos pero la recompensa en ¡grandiosa! INGREDIENTES Para la salsa holandesa 1/2 taza  de mantequilla sin sal 2  …

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Receta Tacos de short rib con chile rojo

Como parte de las notificaciones a las que estoy suscrita en google están las que incluyen las palabras cocina mexicana o mexican food y no saben lo frustrante y hasta insultante que resulta a veces algunas recetas que aparecen entre estas notificaciones. Entiendo que cuando la cocina de un país emigra, no puede ser tan exacta y precisa, de verdad …

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Receta Huevos con parmesano al horno

Tal vez ustedes igual que yo, no tienen el tiempo entre semana de preparar un desayuno sabroso, goloso, de esos por los que pierden la memoria por completo sobre la palabra dieta y se sientan sin la menor culpa a disfrutarlo al máximo. Justo para esos días de fiesta matutina (la fiesta es poder tener frente a uno un plato …

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Receta Mejillones al vino blanco

Este es uno de mis platillos favoritos de siempre, y cuando se que voy a visitar un lugar que preparan los mejillones al vino blanco de forma correcta no dudo jamás en pedir una orden solo para mi. Pocas veces la preparo en casa y es especialmente los fines de semana es cuando decido sacar el chef que llevo dentro y …

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Receta Tarta de Espárragos y camarones

Una de las ventajas de recetas como esta tarta de espárragos y camarones es que se puede cocinar uno o dos días antes y después comerla a temperatura ambiente sin que pierda sus sabores y consistencia. Un secreto importante es que preparen la base de la tarta y la dejen enfriar para que al momento de rellenarla y hornearla no …

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