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Tag Archives: cocina vegetariana

Receta Sopa de Jardín

Yo adoro las sopas, no imagino comenzar una comida sin ellas, y esta en particular me encantó porque tiene una combinación de vegetales que le da un sabor fresco y muy rico, además se puede servir en cualquier época del año. Sana colorida y sabrosa esta receta de sopa de jardín les va a encantar. INGREDIENTES 1 cucharada de ajo …

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Receta de Pan de arroz salvaje

Ahora que mi doctora me mando de nuevo a dieta rigurosa debido a mi estilo de vida tan glotón, mi búsqueda de recetas que contenga los ingredientes que me tiene permitido es algo de todos los días porque estar a dieta o tener restricciones alimenticias como: cero gluten, carbohidratos compuestos, y un largo etcétera, no es sinónimo de comer de …

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Receta Penne al limón y pesto

¿No encuentran nada para comer o cenar y están pensando en pedir algo a domicilio? ¿Tienen de esas pizzas o comida preparada congelada en su refrigerador? ¿Por qué no mejor optar por una comida fácil y rápida pero sobre todo mucho más nutritiva que las otras opciones? Verán que esta receta de Penne al limón y pesto es una maravilla …

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Receta de Calabacitas a la parrilla rellenas de quínoa.

Mi mamá prepara unas calabacitas a la parrilla rellenas de carne deliciosas, que además baña con una salsa de jitomate muy bien sazonada, pero aquí les presento una opción con la muy popular quínoa que además de muy saludable, es una buena opción para mis amigos y seguidores vegetarianos. Se que las van a disfrutar tanto como nosotros en casa. …

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Receta de Ensalada de Sandía, tomate y aceituna Kalamata.

El mes de julio es temporada de Sandía, tan fresca y deliciosa, aquí les comparto una receta de ensalada de sandía, jitomate y aceituna Kalamata que combina sabores inusuales y la podrán servir para la comida o la cena. Para preparar esta Ensalada de Sandía, Tomate y Aceituna necesitamos: 3 tazas de grandes de dados de sandía sin semillas (aproximadamente …

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Sopa de Pimiento rojo asado, berenjenas y curry

Encontré esta opción en sopa de pimiento rojo asado que finalmente me ayudó a darle al clavo en la forma de cocinar las berenjenas y hacer algo rico. Además, como ya les he platicado en otras ocasiones, adoro las sopas, no puedo imaginar una comida sin ellas y le dan ese toque de amor a la cocina, de comida hecha …

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Receta de Tacos de garbanzos y quinoa al curry

No se tiene que ser necesariamente vegetariano para buscar recetas sanas que no contengan proteína animal y que nos den un balance en la alimentación y la dieta diaria que consumimos. A mi los garbanzos me encantan, soy una aficionada al humus y por supuesto los adoro en el caldo de barbacoa o en el consomé de pollo. En esta …

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Ensalada de Kale con parmesano y limón de Jean-Georges Vongerichten

Uno de mis chefs favoritos del mundo es Jean-Georges Vongerichten, su restaurante Jean Georges Steakhouse en las Vegas (del que ya hicimos una reseña) es uno de mis paraísos culinarios. Como cada año nos encontramos con este querido chef durante el evento gastronómico Vegas Uncork´d. Y pues para celebrar este encuentro le pedí me diera una de sus recetas para compartirla …

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Receta Sopa de alcachofas

Esta receta de sopa de alcachofas al igual que la de Pollo asado al romero, proviene del libro «Recetas y Secretos para Compartir» que se publicó gracias a las voluntarias de APAC que su tercera edición se termino en 1998 y no he logrado encontrar más copias. Les recuerdo que cuando terminen de cocinar entren al sitio web de APAC y …

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Receta de Lasaña vegetariana

lasaña vegetariana

¿Una lasaña vegetariana sin ricotta, mozzarella y parmesano? Para un italiano, esto no seria una lasaña original. Pero para un vegano o aquellos con alergias a los alimentos, es un delicioso y saludable plato de pasta que está obligado a complacer hasta a los amantes de la carne y lácteos. Vamos a hacer Lasaña Vegetariana y vamos a necesitar: Para las berenjenas: …

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