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Tag Archives: cocina tabasqueña

Carmela y Sal, la cocina imaginativa y creativa de la chef Gaby Ruíz.

Restaurante Carmela y Sal

Por Elsie Méndez El restaurante Carmela y Sal de la chef Gaby Ruiz llega a la ciudad de México para deleitar nuestros paladares con los ingredientes tabasqueños que la talentosa Gaby, transforma en excelsos platillos de su autoría, y lograr transportarnos al edén que la vio nacer. Carmela y Sal es un lugar donde la imaginación y la creatividad juegan …

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Gastronomía tabasqueña, fusión de las cocinas maya, chontal y olmeca

gastronomía tabasqueña

La gastronomía tabasqueña es el resultado de las antiguas civilizaciones olmeca, maya y chontal que se extendieron en la región, y es producto de un pasado de esplendor y de un territorio privilegiado por la naturaleza. La particularidad de esta cocina radica en el uso de ingredientes que se encuentran sólo en este territorio, cuna de la cultura madre mesoamericana. La …

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