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Tag Archives: cocina sana

Receta Pasta con Espinaca y Ricotta

Esta es una receta que podrán llevarse a la oficina, que pueden preparar desde el día anterior, y tener un plato saludable y rico para la hora de la comida. Recuerden que la pasta no debe sobre cocinarse, nada mejor que seguir las instrucciones del paquete para que quede al dente otra manera la pasta queda demasiado suave y se …

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Receta Ensalada de Arroz Salvaje y Edamames

Una de las cosas que más me gustan de ir a comer a sitios donde ofrecen comida asiática es el placer de comerme un gran plato de edamames, es algo compulsivo, porque tan pronto llegan a la mesa yo no paro hasta ver que el último edamame ha quedado vacío. Afortunadamente mi amor por los edamames es bueno porque son …

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Receta Jugo de pastel de zanahoria

Si, yo también hice la misma cara cuando vi el nombre de este jugo, pensé que se habían equivocado, pero no, efectivamente es un jugo, lo que sucede es que lleva un ingrediente que hace que tome una consistencia más espesa y le da ese saborcito parecido a un pastel de zanahoria, la granola. En verdad uno de mis favoritos …

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Receta de ensalada de tofu con vinagreta de miso y jengibre

Hay muchos platos fuertes que nos alimentan delicioso: carne, pescado, pollo. Incluso hemos publicado muchos de nuestros favoritos. Pero, ¿y la ensalada? Es hora de hacer una deliciosa ensalada de tofu con vinagreta de miso y jengibre. Para la ensalada de tofu necesitamos: 1 zanahoria mediana, pelada Hielo Sal 170 grs de ejotes limpios y cortados en trozos de 2 …

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La educación del gusto en niños

Por Chef Ada Valencia Slow Food El Bajio – Querétaro Hemos cumplido casi 3 años de promover y acabar de diseñar el programa perfecto para la educación del gusto de los niños en México. A prueba y error hemos aprendido que con paciencia y tenacidad podemos avanzar y lograr incentivar a padres, niños, jóvenes y abuelos de la gran importancia …

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El yogurt y una mejor salud

Existe cada vez más evidencia que vincula el consumo de yogurt a una mejor salud, y se están realizando más investigaciones a fin de identificar el lazo científico entre el yogur y los potenciales beneficios a la salud, dicen los científicos. Expertos internacionales en nutrición se reunieron en la Primera Cumbre Global sobre los Efectos del Yogurt en la Salud …

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Receta Ensalada Polinesia

Vamos a viajar un poquito con esta ensalada pero usando ingredientes que tenemos perfectamente a la mano. Vamos a preparar una Ensalada Polinesia.  Para esta Ensalada Polinesia vamos a necesitar: 1 coliflor mediana cocida 1 tronco de apio lavado y cortado en tiritas 3 rebanadas de piña cortadas en cuadritos 1 taza de yogurt 3 cucharadas de mostaza 2 cucharadas …

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Receta Souffle de queso y vegetales

Para quienes gustan de recetas sanas y sin carne este Souffle de queso y vegetales será de su agrado. Pueden usarlo para aquello del #LunesSinCarne o para simplemente quitarse un antojo de queso.  Para preparar un Souffle de Queso y Vegetales vamos a necesitar: 3 tazas de queso rallado 4 ó 6 rebanadas de pan integral 1 taza de leche …

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Receta Ensalada Multicolor

Vamos a hacer una ensalada multicolor, divertida y sana. La cosa con los colores en un platillo nos ayuda para que la gente los disfrute desde que la ven. Y es facilísima. Para preparar esta Ensalada Multicolor necesitamos los siguientes ingredientes: 1 kg de papas 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 lechuga 100 gr de chícharos 2 huevos …

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¿Salvando a los twinkies?

twinkies

Por Elsie Méndez @sabormexico Si, lo se, pensaran que como alguien como yo, que tanto defiende a la cocina tradicional, auténtica y cocina sana, puede escribir sobre lo que muchos denominamos comida chatarra pero, oigan, yo también fui niña y tengo en mis recuerdos este panquecito que disfrutaba viendo mis caricaturas favoritas y que al parecer esta en peligro de …

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