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Tag Archives: cocina saludable

Receta de Col Verde (Kale) rallada, tomate, queso feta y menta

La Col Verde o Kale tiene hojas resistentes que la convierten en una excelente opción para una ensalada abundante. En esta receta de inspiración griega, la col de hoja plana se corta en tiras y se marina con aceite de oliva y sal para que se ablande sin tener que cocinar. A continuación, el ajo se combina en una pasta batida con …

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El yogurt y una mejor salud

Existe cada vez más evidencia que vincula el consumo de yogurt a una mejor salud, y se están realizando más investigaciones a fin de identificar el lazo científico entre el yogur y los potenciales beneficios a la salud, dicen los científicos. Expertos internacionales en nutrición se reunieron en la Primera Cumbre Global sobre los Efectos del Yogurt en la Salud …

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Receta de Pimientos rellenos con queso feta y hierbas

Estos pimientos verdes rellenos son una excelente comida vegetariana o un plato que incluso los carnívoros les encantará. La dulzura de los pimientos juega con las pasas güeras, y la nota vegetal se ve reforzada por las hierbas.  INGREDIENTES 1 taza de arroz basmati 1 1/2 tazas de agua 1 rama de canela 2 1/4 cucharadita de sal kosher , y más si es necesario …

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Receta Ensalada Multicolor

Ingredientes 1 kg de papas 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 lechuga 100 gr de chícharos 2 huevos 100 gr de aceitunas 2 jitomates 1 pimiento morrón 1 limón Aceite Sal Manera de hacerse SE lavan las papas y se hierven; una vez cocidas, se escurren y se pelan en frío, cortándolas en trozos. Se sazonan con sal, …

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Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates

Si el desayuno es la comida mas importante, entonces estos Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates son la mejor opción.

El otoño siempre trae consigo uno de mis ingredientes favoritos, la calabaza y por eso estos Huevos revueltos con semillas de calabaza y cacahuates son perfectos para la temporada. Para esta época, las calabazas se reproducen de forma especial y la enorme variedad de ellas es increíble. Poniendo muy a tono el inicio del día, aprovecho que las semillas en …

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¿Cuando es momento de cuidar nuestros niveles?

consejos de salud, diabetes

Por Elsie Méndez Esa fue la pregunta que me hice hace unas semanas y con el pretexto del mes en contra del cáncer de mama y toda la publicidad que se hizo, programe una cita con el medico y bueno, como con todos, resulto que por mi edad era necesario realizarme una serie de análisis para ver como estaba en …

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Como hacer el “fast food” (o comida rápida) más saludable

comida rápida

Por Elsie Méndez @sabormexico Todo el mundo sabe que la comida rápida o “fast food” no es buena para nadie. Pero ¿y si hubiera la manera de eliminar algunas de las grasas y las calorías de tu hamburguesa favorita  con queso? ¿Tienes que ir realmente sin pensar hasta el autoservicio o hay formas, con algunas concesiones, para facilitar el comer en Burger …

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Todo lo que debes de saber de la Quinoa y como prepararla

Quinoa

Por Elsie Méndez Estas son las cosas por la que adoro el mundo de la gastronomía, uno nunca deja de aprender y de sorprenderse de los miles de ingredientes que existen y lo mejor, son excelentes para nuestra salud. En casa de la Chef Pia Quintana en el mes de mayo, tuve la suerte de hospedarme en su casa, justo …

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Tomar café diariamente ayuda contra la demencia

Beneficios de tomar café

Por Elsie Méndez @sabormexico El café es un ritual diario para muchas personas alrededor del mundo, dando el empujón matutino que se requiere, antes de iniciar sus rutinas. Pero, el café podría ser algo más que una buena manera de empezar el día para las personas mayores en situación de riesgo para la demencia, el consumo diario de café protege …

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Nuestro platillo favorito en porciones pequeñas

Por Elsie Méndez @sabormexico Estudios demuestran que se puede sentir mas satisfecho después de comer menos cantidad en porciones pequeñas. He aquí un truco de la dieta fácil: Cortar los alimentos en porciones más pequeñas antes de servir. Claro, el emplatado o montaje no va a ser tan perfecto, pero nuevos estudios sugieren que sirviendo las porciones en tamaños mas …

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