Leí alguna vez que los Molotes eran una receta de San Luis Potosí y entonces sí me enchilé. No por la salsa, sino porque si algo es delicioso de la cocina de Puebla son los molotes.
El secreto de las chalupas poblanas, que en realidad se llaman de San Francisco, esta en las salsas.
por Luis Mario Vargas Con la llegada del otoño, llega también la posibilidad de disfrutar de un delicioso platillo típico de Puebla (particularmente de la región de Tehuacán) y del norte de Oaxaca. Este platillo es el huaxmole o mole…
Por Elsie Méndez Nadie duda de la importancia de los Chiles en Nogada en la gastronomía Poblana, un platillo que le da identidad a Puebla y todo México. A lo largo del tiempo se han creado muchas historias, unas ciertas,…
Por: Carlos Dragonné y Elsie Méndez Puebla siempre ha tenido algo que me atrae. Su arquitectura, el trazado de sus calles y, sobretodo, esa historia que se respira entre los pequeños y grandes espacios de la ciudad atraen de manera…
