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Tag Archives: cocina mexicana

Panque de vino blanco

Panque de Vino

Con esto de que tenemos una nueva pasión por los vinos que estamos descubriendo de la D.O. La Mancha, se me ocurrió hacer postres. Y mejor aún, un panqué. Sí. Un panqué de vino blanco. ¿Qué tal con la idea? Pero me puse a checar con recetas que no fueran complicadas y terminé con esta que los hará quedar increíbles en …

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Compota de frutos rojos con cubierta crocante de avena y amaranto

Compota de frutos rojos

Los postres sencillos son siempre mi salvación cuando tengo ganas de algo dulce, o para las visitas inesperadas, o incluso para cuando tengo que llevar algo a casa de mis amigas a las reuniones, y esta Compota de Frutos Rojos con Cubierta de Crocante de Avena y Amaranto es justo a lo que me refiero. Picar, combinar, montar, hornear y …

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Mejillones con vino blanco, tomate y cilantro

Mejillones con vino blanco

Los mejillones con vino blanco, tomate y cilantro son una versión de este clásico me encontré en una revista americana y me gusto por un detalle que verán más adelante en los ingredientes que le da un toque mexicano que me atrapó al instante. Vayamos pues a la cocina y preparemos esta fácil, rápida y muy sabrosa receta. INGREDIENTES para …

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Ensalada de Nopales y Jícamas con Tomates Cherry

Ensalada de Nopales y Jícamas

Siempre estoy en busca de nuevas recetas para ensaladas y esta me gusto por la combinación de dos de los ingredientes que más me gustan para aplacar el hambre y a la vez darme esa dosis de nutrientes que necesito diariamente para tener bajo control a mi azúcar (nopal) y fibra para la buena digestión (jícama). Inspirada en una que …

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Receta Tostadas de Sierra Ahumada

Receta Tostadas de Sierra Ahumada

Cuando mis hijos eran pequeños les encantaba comer o cenar estas Tostadas de Sierra Ahumada que devoraban en un santiamén. Un platillo que va perfecto para cualquier época del año, pero especialmente para la temporada de Cuaresma, o para esos días de verano. ¡Qué lo disfruten! Para las Tostadas de Sierra Ahumada vamos a necesitar 350 gramos de sierra ahumada …

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Sopa de Sojachi. Un hongo tarahumara en la mesa

Sopa de Sojachi

Hay una oferta de esas que siempre valen la pena. Renovar nuestra batería de cocina es tentador pero luego la cartera nos detiene. No fue el caso con la oferta que nos encontramos y que pueden aprovechar si entran aquí. Pero estrenar algo así necesita una receta digna de la compra. Entonces me agarré mi recetario de cocina tradicional mexicana …

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Kikkoman lanza su nuevo producto: Salsa de Soya con Chiles Serranos

Kikkoman Salsa de Soya con chiles

Por Elsie Méndez Algunos dicen que fue en un mercado, otros que fue en una popular cadena de sushi en México, la realidad es que nadie sabe a quien fue que se le ocurrió por primera vez el combinar sus chiles serranos toreados y asados en rodajas con la salsa de soya y así acompañar sus rollos y platillos favoritos …

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Los mexicanos viajamos para comer bien, la gastronomía del destino es la clave.

Los mexicanos viajan para comer bien

Si hay algo en lo que la mayoría de los viajeros estamos de acuerdo es que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. Los viajes culinarios son uno de los motivadores de viajes más importantes, por eso los mexicanos viajamos para comer bien y estamos pensando en hacer un viaje enfocado a la gastronomía, e incluso nos gusta …

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Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Receta. Papas curly con huevo y salsa roja

Amo las papas curly, las cuales pueden acompañar desde una rica hamburguesa, hasta ser solo el bocadillo para darle gusto al antojo. Pensando en lo mucho que me gustan y recordando lo bien que van con el huevo teniendo la tortilla de papatas como referencia, he aquí un rico plato para desayuno o la cena o la hora que les …

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El Restaurante más hermoso del mundo está en México

El restaurante más hermoso del mundo

El restaurante Ixi’im, ubicado en Yucatán, recibió el premio Prix Versailles 2018 como El Restaurante más hermoso del mundo. El pasado 15 de mayo se llevaron a cabo los premios internacionales Prix Versailles otorgados por la UNESCO, en asociación con la Unión Internacional de Arquitectos, mismos que se realizaron en los headquarters ubicados en París, Francia.  El Prix Versailles reconoce lo mejor de la …

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