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Tag Archives: cocina italiana

Recordando en Rao’s a quien definió toda una ciudad: Frank Pellegrino Sr.

Rao's

Por: Carlos Dragonné Cuando comencé a cocinar de niño y descubrí la pasión que tenía por los aromas y sabores que pueden salir de cualquier cocina, lo hice preparando cocina italiana. Aún recuerdo los intentos para crear el spaguetti perfecto y, al día de hoy, mi lasaña sigue siendo de los grandes orgullos cuando me pongo el mandil y agarro …

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Receta. Fetuccini con Pesto de Kale

Kale

Pasta… ya estamos a la mitad de marzo y la dieta va bien. Así que nos merecemos un plato de pasta. Pero para no abusar, lo que tenemos es un Pesto de Kale. Entonces podemos presumir que no rompemos la dieta y aplicamos el momento “yumi” de la semana. En el menú de hoy: Fetuccini con Pesto de Kale. Para preparar …

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Mis favoritos de Denver. ¿Dónde comer?

Denver

Por: Carlos Dragonné Siempre he querido vivir en Colorado. Ya sea en Aurora o en Colorado Springs… vaya, me conformo hasta con una casita en Carbondale, un pequeño poblado 20 minutos al norte de Aspen en el que no hay mucho que hacer y, al mismo tiempo, todo por disfrutar. Pero ahora estoy en Denver. Y una de las razones …

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Receta Arancinis rellenos de queso con salsa marinera

Los arancinis son un platillo de origen italiano parecidos a las croquetas solo que la receta es diferente. A mi particularmente me encantan y me gusta darlo como botana o como bocadillos para disfrutarlos frente a la tele. También los hacia para dárselos a mis hijos para el lunch de la escuela y yo solía llevármelos a la oficina cuando …

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Conoce 5 restaurantes de comida típica en Roma

Por Elsie Méndez @sabormexico Italia es el destino de ensueño para muchos amantes de la gastronomía como yo: el sólo imaginar el aroma de la salsa pomodoro sobre una pasta fresca o seca (según sea el gusto) cocinada perfectamente al dente me hace salivar sin control. Por eso, si te gusta a ti también te encanta el turismo gastronómico y …

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Carmine´s restaurante, un encuentro con los sabores del sur de Italia.

Por Elsie Méndez @sabormexico Si hay algo que une a los italianos con los mexicanos es la forma en la que convivimos con la familia, especialmente en la mesa. Esa cocina de las abuelas, madres y hasta de los varones, que compite por conquistar al resto de los miembros que gustosos comemos todo lo que nos ponen a la mesa, …

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Restaurante Vesuvio, un delicioso encuentro con la cocina italiana

Por Elsie Méndez @sabormexico La zona de Santa Fe en la Ciudad de México es como un pequeño submundo en esta enorme urbe, pareciera que no fuera parte de la ciudad, el comportamiento de la gente es diferente, nadie ha podido descubrir el secreto de como actúa y que es lo que realmente quieren quienes viven o trabajan en esta …

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La Colomba de Veracroxe, donde la comida y el arte se unen

Por Tania Arenas A primera vista, se observa una casona del siglo XX de la Colonia Roma en la cual resalta el diseño del maestro Rafael Cauduro, y una caja de cristal rodeada por árboles, desde el exterior, se respira una tranquilidad inigualable; seguramente por el romanticismo de las calles de la Roma, o por lo hermoso de la arquitectura …

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Receta Espagueti con pollo a la parmesana

La cocina italiana es mis favoritas después de la mexicana, es tan familiar, siempre con platillos pensados para compartir en una gran mesa con todos en ella preparados para un gran festín. Esta receta de Espagueti con pollo a la parmesana es de las más tradicionales y muy sencilla de hacer. Para una comida, cena entre amigos y familiares la …

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Receta de Albóndigas Italianas

En Estados Unidos se sirven con pasta o hasta en sándwiches o los llamados sub. En Italia simplemente las sirven en un plato hondo cubiertas de una rica salsa de tomate acompañadas de un buen trozo de pan y vino tinto. Solas o con pasta, disfruten de esta receta. INGREDIENTES 100 grs de pan duro, sin corteza y desmoronado en …

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