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Tag Archives: cocina facil

Receta de Lomo de cerdo asado con salsa de crema de Calvados

Este lomo de cerdo asado es una opción para una cena sobre todo en estos días de fiesta  además es muy elegante y fácil de hacer.  Sirva con una ensalada dulce y un montón de pan crujiente para absorber la deliciosa salsa. INGREDIENTES Para la carne de cerdo: 2 cucharadas de sal kosher 1 cucharada llena de azúcar moreno 1 cucharada de hojas de tomillo …

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Receta sopa de almejas

Esta sopa de almejas (o clam chowder) me encanta y es muy fácil de hacer INGREDIENTES 100 gr de mantequilla 2 cebollas finamente picadas 1 kg de pulpa de almeja 3 papas grandes picadas en cuadritos 2 tazas de vino blanco 1 lt de consomé de pescado 1/2 lt de crema espesa sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Derrita la …

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Receta Consomé al jerez

Este consomé al jerez me encanta servirlo en mis cenas o comidas decembrinas pero queda maravilloso para cualquier ocasión sea especial o no, recuerden que para comer bien y muy rico no se necesitan momentos especiales. INGREDIENTES 1 pollo (de preferencia gallina) 1 kg de chambarete 2 huesos de tuétano 5 tallos de apio con sus hojas 2 poros 2 …

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Receta de pierna de jamón al horno

Muy tradicional de las fiestas decembrinas pero también cuando queremos presentar una gran platillo para una cena en casa con amigos o familiares. INGREDIENTES 1 pierna de jamón de 4 kilos 4 tazas de jugo de piña Para la salsa 1 y 1/2 taza de azúcar mascabado 4 y 1/2 tazas de jugo de piña 1 taza y 1/2 de …

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Receta Tourtière du Lac-Saint-Jean

Esta Tourtière de Lac Saint Jean, que en español sería Tarta de de carne de la región del lago de San Juan, Quebec es una receta tradicional de las familias de Quebec que me la compartió un amigo querido quien además es el Director de la oficina de Turismo de la Provincia de Quebec. En la época de los colonos franceses …

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Receta Ensalada tibia de Quinoa con vegetales de la estación y aderezo de jengibre

Esta receta saludable y abundante para una ensalada de quinoa será el encanto para los que son vegetarianos y para los que no lo somos es una perfecta compañera de nuestros platos fuertes. Es deliciosa caliente o fría y puede ser un buen refrigerio para quienes llevan comida a su trabajo. INGREDIENTES Para la ensalada: 1 camote pelado y cortado …

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Receta de Chuletas de cordero con costra de hierbas y aceitunas

El cordero es maravilloso y cocinarlo es mucho más sencillo de lo que parece. Estas Chuletas de cordero con costra de hierbas y aceitunas serán el deleite de sus invitados o incluso para una cena en casa digna de reyes. Ingredientes 1 cucharada de hojas de perejil fresco 1 cucharada de hojas de romero frescas 1 cucharada de hojas de …

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Receta Tarta cremosa de cebolla

Del afamado Chef Jean Georges esta sencilla y muy rica receta de Tarta cremosa de cebolla que va muy bien como entrada o incluso como plato principal que pueden acompañar con una ensalada verde fresca. Para la tarta: 1 cebolla blanca grande, fileteada en rodajas finas 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal Sal kosher y pimienta negra recién …

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Receta Pavo Rostizado, un clásico sin complicaciones.

Pavo rostizado

Esta es una receta de pavo rostizado sencilla y simple de hacer y con un sabor delicioso. Ya sea porque es tu primer vez cocinándolo o porque estás buscado una receta que no te tome mucho tiempo (más que el que se requiere para que el pavo se cocine en el horno), esta receta se convertirá en tu consentida y …

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Receta. Pavo adobado, el toque mexicano en las fiestas decembrinas

Esta receta le da todo el toque mexicano a uno de los platillos estrella de las celebraciones de navidad y año nuevo en México. Este pavo adobado es una de las recetas consentidas en casa y de las que repetimos invariablemente cada cierto número de años. ¡Qué la disfruten! INGREDIENTES Para el Pavo Adobado 1 pavo de 5kg 8 chiles …

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