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Tag Archives: cocina de maiz

¿Por qué comemos tamales el Día de la Candelaria en México?

Por: Elsie Méndez El maíz, ese ingrediente sagrado que nos define como mexicanos y pilar de nuestra cultura gastronómica, es el elemento para uno de los platillos más antiguos de nuestra gastronomía: los tamales, palabra que proviene del Nahuatl tamalli, y que hasta nuestros días sigue siendo un platillo emblemático de muchas regiones y poblaciones del país. Sí, sin duda …

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