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Tag Archives: cocina de hidalgo

Receta Ajo comino de gallina

Receta Ajo comino de gallina

La receta Ajo comino de gallina es un platillo tradicional del estado de Hidalgo. Un platillo muy interesante que hoy pocas familias lo siguen elaborando pero ustedes lo pueden cocinar muy fácilmente y así ayudar a la preservación de nuestra cocina mexicana. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES para preparar el Ajo Comino de Gallina 1 gallina grande …

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Receta Zacahuil. Platillo tradicional de la huasteca hidalguense

Zacahuil

Este es un platillo típico y muy tradicional de Hidalgo. El Zacahuil es una delicia que se prepara para las fiestas en la Huasteca Hidalguense. La receta que les compartimos hoy proviene del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964 INGREDIENTES Para preparar el Zacahuil 12 kilos de masa seca (algo martajada) 700 gramos de chile ancho 150 gramos de chile …

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