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Tag Archives: cocina campechana

Receta. Pámpano empapelado estilo Campeche

Pámpano empapelado

En la sección correspondiente a Campeche del libro “Las Senadoras Suelen Guisar”  editado en 1964, la esposa del senador de este estado compartió la receta del Pámpano Empapelado, una de las mas tradicionales de la cocina campechana. INGREDIENTES Para el Pámpano Empapelado 1 pámpano (pescado) de buen tamaño 8 pimientos bien molidos 1 hojita de orégano seco 6 ajos bien …

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Receta Cazon fresco a la campechana

No confundan el pan de cazón con esta receta de Cazón fresco a la campechana porque son muy diferentes, aquí vamos a tener los filetes de cazón frescos para poder preparar esta rica receta que proviene del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 INGREDIENTES Para el Cazó fresco a la campechana Cazón fresco Epazote fresco 1 naranja agria …

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