Conoce a los artistas y artesanos originarios de Atzompa Oaxaca que crean piezas maravillosas a partir de distintos barros; el proceso y la dedicación para crear estas maravillosas piezas.
Cobertura
Basta de esnobisno. No hay «grandeza culinaria» sin reconocer el origen.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
¿Qué pasó? ¿A qué hora nos dio por sólo hablar de restaurantes, de chefs famosos y de menús de degustación? ¿Cuándo los medios se convirtieron —nos convertimos— en algo tan excluyente?
Pues resulta que se me antojó terriblemente hacer unas conchas el fin de semana. Así que me fui a la vieja libreta de recetas, busqué los ingredientes en la alacena y, aprovechando que era domingo, me di a la tarea …