La última vez que hice este pastel hubo una discusión en la mesa sobre cómo llamarle. Yo dejé que eso pasara. Los escuché decirle desde pastel hasta mousse. Y me quedé pensando que, la verdad, lo que menos importa es …
chocolate
Pastel de Chocolate para las prisas navideñas… o ¡Cualquier día!
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
A todos se nos ha olvidado alguna vez que la gente come postre. Lo bueno es que nadie se equivoca con chocolate. Este Pastel de Chocolate nos puede salvar
Receta. Galletas de chocolate y caramelo con nueces. Navidad… ahí te voy
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Se me da bien hacer galletas. Y como se acerca navidad, esta es de mis favoritas. Unas Galletas de Chocolate con Caramelo y Nuez. Buenísimas para la época.
Hace un tiempo, el Chef Chocolatero Luis Robledo nos compartió esta deliciosa receta para cocinar en casa y disfrutarla en compañía de la familia, amigos, y porque no, solo por darnos el gusto personal de hacer algo rico y comerlo sin …
La gran ventaja de cocinar en casa es que podemos evitar la enorme cantidad de químicos y colorantes que vienen en esos productos que se nos antojan terriblemente. Y hace unos meses (porque ando en experimento sin azúcar de nuevo) …
Pues resulta que se me antojó terriblemente hacer unas conchas el fin de semana. Así que me fui a la vieja libreta de recetas, busqué los ingredientes en la alacena y, aprovechando que era domingo, me di a la tarea …
Por Gugui Naters Me encanta desayunar, mejor dicho: me encanta la idea. El desayuno es la mítica comida que vive en el país de mi mitología –es la memoria culinaria que relaciono con mi niñez (y el espagueti al ragù …
Por primera vez en la historia, una chocolatería mexicana se coloca en la más prestigiosa guía internacional del chocolate Le guide «Club des Croqueurs de Chocolat» edición 2012. El reconocimiento fue para Que Bo! del chef José Ramón Castillo. El …
La Université de Cergy-Pontoise (IUFM), perteneciente al Ministerio de Educación Superior Francés, reconoció al Chef mexicano José Ramón Castillo, por su labor en la promoción del cacao, uno de los cultivos más representativos de América Latina, particularmente de México. Durante …
En esta historia de contamos de la leyenda del cacao, una demostración de amor de los dioses a los hombres transformado en una semilla.