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Axolotiada. Honrando al ajolote, un exquisito manjar mexicano.

Por Cristina Barros y Marco Buenrostro Entre los animales de origen mexicano, pocos han sido tan estudiados y comentados como el ajolote. El pintor José María Velasco le dedica el estudio Descripción, metamorfosis y costumbres de una especie nueva del género Siredon, que presentó en 1878 en la Sociedad Mexicana de Historia Natural. Menciona el pintor, entre otros datos, el importante …

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