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Receta. Sopa de chacales

Sopa de Chacales

Este tradicional platillo de Colima se remonta a la época prehispánica. Los chacales son langostinos de rió, y su nombre proviene del náhuatl chacallin. Esta receta de la Sopa de Chacales es original del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964. INGREDIENTES Para preparar la Sopa de Chacales 3 kilos de chacales* frescos 4 litros de caldo de los mismos …

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