DO La Mancha
Tacos estilo Silao

Tacos estilo Silao, Guanajuato. Receta

Para preparar los Tacos Estilo Silao necesitamos:

  • 16 tortillas chicas
  • Chorizo
  • 100 grs. de queso fresco
  • 3 chiles chipotles de lata
  • 2 aguacates
  • 150 grs. de tomates verdes
  • 2 cebollas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 lechuga
  • 1 rama de cilantro
  • Manteca
  • Sal

Se frien los chorizos en manteca y se apartan. En esa misma manteca que quedo se frie una de las cebollas completas finamente picada. Ya que esta lista se retira y en esa misma manteca se fríen ligeramente las tortillas. En un platón se colocan una por una en las cuales se colocan una rebanada de queso, aguacate, un poco de chipotle sin semillas y en rajitas, un poco de chorizo, de la cebolla frita y un poco de salsa de tomate verde que se hace con los tomates, la cebolla y ajos juntos friendo todo con en un poco de manteca.

Tacos Estilo Silao

Se enrollan los taquitos y se presentan cubiertas con un poco de cilantro picado y decorado con las hojas de lechugas.

Para maridaje les recomiendo un vino de uva malbec de San Felipe barrel select que acompañara muy bien los sabores de esta receta.


About Sabores de México

Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

Check Also

Libro de Cocina

¿Cuál es el mejor libro de cocina para regalar?

Faltan diez días para navidad. ¿Ya tienen todos sus regalos? Bueno, les vamos a hacer …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.