Inicio RecetasEnsaladas Soya y Tamarindo. Un aderezo perfecto

Soya y Tamarindo. Un aderezo perfecto

por Carlos Dragonné

Pueden usarlo en Ensaladas de Pato, como Dip en platillos con pescado o como aderezo para barnizar verduras antes de meterlas al grill. Pero la idea es que lo hagan y lo tengan listo para que se disfrute. Esa es la ventaja de un Aderezo de Soya y Tamarindo y de tener buenos ingredientes. Nosotros usamos Salsa de Soya Tradicional Kikkoman. ¿Están listos para hacerlo?

Salsa de Soya

Para el Aderezo de Soya y Tamarindo necesitamos:

  • 2/3 de taza de caldo de pollo desgrasado
  • 1/4 de taza de azúcar de palma
  • 1/4 de taza de salsa de Soya Kikkoman tradicional
  • Una pizca de pimienta blanca en polvo
  • 1 cda. de concentrado de tamarindo. Este lo venden en tiendas asiáticas.
  • 1/4 taza de semillas de ajonjolí
  • 1/4 de chalotes fritos

Ok. Ahí les va el asunto. Vamos a poner en una olla el caldo y calentaro a fuego medio. Agregamos azúcar y dejamos que hierva ligeramente para disolver el azúcar. Agregamos la salsa de soya, pimienta y el tamarindo. Mezclamos muy bien y quitamos del fuego.

Aderezo de Soya

Tostamos las semillas hasta que estén doradas. Usando un mortero, molemos las semillas hasta que sea una pasta y la integramos a la mezcla de soya y caldo. Ahora molemos a pasta los chalotes y los mezclamos también.

¿Ya checaron nuestra sección de recetas de ensaladas para ver con cuál lo usan? No olviden también seguirnos en Instagram.

No te pierdas de esto

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetario de la abuela