Aquí va una receta de Sopa de Jitomate con hinojo que seguro no conocías. Lo que nos encanta de esta receta es que es muy, pero muy sencilla de elaborar y resulta muy sabrosa.
Una Sopa de Jitomate super nutritiva y rica
Los tomates o jitomates están repletos de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.
Las investigaciones sugieren incluso que estos nutrientes pueden proteger contra múltiples enfermedades, incluidas las cardíacas y el cáncer.
Añadan a eso, lo buenos que son los hinojos que ayudan a regular el sistema digestivo, es un depurativo natural por lo que nos ayuda a mantener o bajar de peso – si es nuestro objetivo- y tiene propiedades antiinflamatorias.
Por lo tanto, disfrutar de una sopa de jitomate e hinojo puede ser una forma deliciosa de aprovechar al máximo los beneficios de ambos ingredientes para la salud.
Para preparar la sopa de jitomate e hinojo vamos a necesitar:
- 2 bulbos de hinojo medianos con sus frondas verdes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1.5 kg de jitomates guaje (roma) sin piel y partidos en cuartos
- 3 tazas de caldo de vegetales
Lo primero que haremos para preparar nuestra sopa de jitomate e hinojo será limpiar el hinojo y vamos a reservar un poco de las frondas verdes para decorar. Lo siguiente es rebanar finamente una tercera parte de los bulbos de hinojo y reservamos. El resto lo picamos de forma más tosca.
Ahora, en una olla grande colocada a fuego bajo vamos a calentar la mantequilla. Cuando comience a burbujear añadimos el hinojo tosamente partido y el ajo. Dejamos hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
El siguiente paso es subir el fuego a medio-bajo y agregamos los jitomates. Dejamos que hierva lentamente durante unos 15 minutos o hasta que los jitomates estén suaves y desbaratados. Retiramos del fuego y con ayuda de una licuadora manual o un procesador de alimentos, lo que tengan a la mano en casa, los vamos a moler hasta hacer puré.
Regresamos la olla al fuego y agregamos el caldo y el hinojo finamente picado. Dejamos que hierva a punto de ebullición y dejamos hervir lentamente otros 10 minutos o hasta que el hinojo esté suave.
Para servir decoramos con las frondas de hinojo y servimos caliente.
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