Receta Sopa de Almejas estilo Baja California
Home RecetasCocina Mexicana Receta Sopa de Almejas estilo Baja California

Receta Sopa de Almejas estilo Baja California

por Sabores de México

De las senadoras de Baja California de 1964, esta deliciosa versión de la Sopa de Almejas harán que se chupen los dedos y quienes la compartan con ustedes serán muy felices.

INGREDIENTES Para la Sopa de Almejas

  • 4 kilos de almejas pequeñas
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/2 kilo de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 chile poblano o morrón
  • Sal, pimienta y orégano al gusto

 

MODO DE PREPARACIÓN

Al lavar las almejas, se aprietan para que se abran las conchas que tienen arena. El jitomate se asa, se le quita el pellejo y se pica finamente, lo mismo que la cebolla, los ajos y el chile poblano, el que previamente se tatema y se limpia. Se derrite la mantequilla y se fríe todo el recaudo hasta que esté bien sazonado. Después se le pone la sal, la pimienta y el orégano en polvo; se agregan las almejas, se tapan, y a fuego lento se dejan 25 ó 30 minutos.

Se sirven con conchitas y demás.


Te interesará también esta Receta Machaca de Pescado estilo Baja California

Esta entrada también está disponible en: English

No te pierdas de esto

Leave a Comment

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.