¿Qué es un Sloppy Joe's ?
Esta delicia americana se puede definir como un sándwich hecho con carne molida y salsa de tomate. Sin embargo, la historia de la invención del Sloppy Joe’s, es un poco más compleja.
Origen del Sloppy Joe's
Algunos atribuyen el Sloppy Joe’s original a un café de Sioux City, Iowa, donde, hace muchos años, en 1930, un cocinero llamado Joe añadió salsa de tomate a sus sándwiches de “carne suelta” (así le dicen a la carne molida que no es hamburguesa) y Voilá! juntando los nombres nacieron los Sloppy Joe’s. Yo creo que esta debe ser la real porque los sándwiches de carne molida siguen siendo un alimento básico en Iowa y otras partes del Medio Oeste.
Ahora bien, hay quienes dicen que el sándwich original nació en el icónico restaurante de Key West, Florida, Sloppy Joe’s Bar, pero también los que dicen que el concepto del sándwich fue ideado en La Habana, en el bar Sloppy Joe’s, que recientemente reabrió sus puertas tras un paréntesis de medio siglo.’s
Pero bueno, aunque siempre haya dudas sobre su origen, lo que nadie discute es lo sabroso que resulta la mezcal de la carne molida con la salsa (de la que ya existen miles de versiones) y ponerla sobre un pan de hamburguesa
Para hacer Sloppy Joe's esto es lo que vamos a necesitar
- 1/2 kg de carne molida
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cebolla amarilla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2/3 taza de ketchup
- 1/3 de taza de agua
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Salsa picante tipo Valentina o Tamazula
Vamos a preparar paso a paso
Lo primero que haremos será calentar la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio – alto. Añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que cambien de color, nos tomara de 2 a 3 minutos. Después agregamos la carne y sofreímos muy bien hasta que la carne este bien cocida parejo y se haya desmoronado muy bien.
Ahora vamos a añadir la pasta de tomate y la catsup y revolvemos muy bien, a que se integre todo, luego el agua, seguida del azúcar, mostaza, chile en polvo la salsa Worcestershire, la sal, y la pimienta negra. Revolvemos muy bien para combinar y asegurarnos que se integre todo de forma homogénea.
Vamos a cocinar a fuego medio – bajo por unos 15 minutos, rectificamos sal y apagamos.
Retiramos del fuego y servimos sobre pan para hamburguesas tostado. Se acompaña de papas fritas
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
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