De todas las veces que hemos comido guacamole, creo que lo más importante que diferencia al Guacamole Queretano es la textura y el toque dulce que le da el durazno. Sí, se usa durazno. Y un toque de semillas de …
El mole poblano es el resultado de historias, de mitos, de la leyenda de nuestra gastronomía.
La preparación del mole de huitlacoche es única porque en Tlaxcala es el único lugar donde pueden comerlo fuera de temporada, porque encontraron la manera de hacer polvo de huitlacoche.
Me tardé muchos años en animarme a comer Escamoles. De hecho, fue en el extinto restaurante Charro del querido Daniel Ovadía que, por azares de andar queriendo convencer a Elsie de que saliera conmigo -sí, hace ya esa cantidad de …
El chichilo negro, es uno de los 7 grandes moles que se elaboran en Oaxaca. El ingrediente principal es el chile chilhuacle. Prepáralo en casa.
por Luis Mario Vargas Con la llegada del otoño, llega también la posibilidad de disfrutar de un delicioso platillo típico de Puebla (particularmente de la región de Tehuacán) y del norte de Oaxaca. Este platillo es el huaxmole o mole …
Encontré un poco de los diferentes sabores del Mole Listo para Servir Doña María después de que hicimos la receta de Trucha Empapelada con la que los acompañamos, ¿recuerdan? Y en estos días tranquilos me puse a revisar las recetas que más visitan …
Hace unos días, estando de viaje en Estados Unidos, escuché en una mesa a alguien contar la historia del merenguero típico de la ciudad de México. Más tarde, en este extraño vicio que tenemos por siempre probar lo que la …
One of the great advantages of having Ready to Serve Mole Ready to Serve Mole at home is having the flavors of Mexican cuisine at hand, ready for any cravings. This time we made Cod with Mole Verde. And we did it …