La terraza del Cine Tonalá fue la sede de un Brunch Saludable, donde la renombrada chef, psicóloga y health coach, Susana Delait, presentó su libro titulado “Sabores que Sanan“. En este libro, comparte una propuesta integral para llevar un estilo de vida más saludable, ofreciendo no solo recetas y consejos alimenticios, sino también estrategias para cuidarnos antes de que aparezcan enfermedades o síntomas.
La editora de “Sabores que Sanan” en dos preguntas.
Hablamos con Ana Treto, quien ejerció como editora del libro. Menciona: “Este proyecto es realmente especial para nosotros, ya que normalmente trabajamos con libros académicos e instituciones públicas, pero en esta ocasión hemos apoyado a nuestra primera autora independiente, Susana. Estamos muy orgullosos de ello”.
¿Por qué decidieron aventurarse con “Sabores que Sanan”?
Ana explica: “Siempre nos hemos enfocado en los libros académicos porque era lo que sabíamos hacer bien, pero nos dimos cuenta de que hay mucha gente allá afuera con ideas y talento. Les animo a que se atrevan a publicar, ya que es un riesgo que tomamos juntos. Desafortunadamente, México es un país con pocos lectores, y nuestro objetivo es cambiar esa situación. Estamos apostando a que temas actuales, como el que trata este libro, se viralicen, se publiquen y que la gente tenga acceso a ellos”.
Durante la presentación, Susana Delait mencionó que una de las cosas más difíciles fue decidir cuándo el libro estaba listo. Durante diez años, la autora fue escribiendo, modificando y perfeccionando cada detalle.
Susana ha tomado diferentes cursos para mantener una vida coherente en medio del ajetreo del ritmo de vida actual. Ha encontrado la manera de combinar la alimentación con la meditación y el ejercicio, ofreciendo múltiples opciones en el libro. Además, proporciona numerosas recetas para que cada persona pueda adaptarlas a sus gustos, ya sean vegetarianos, veganos o que incluyan lácteos. En su cocina, ella presenta su versión saludable de todos los platillos.
“Sabores que sanan” es un libro antidietas.
El enfoque principal de “Sabores que Sanan” es promover un estilo de vida saludable mediante el cuidado integral de nuestro cuerpo, mente y emociones. La autora resalta que todo lo que comemos influye directamente en nuestro cuerpo, estado de ánimo y energía. El libro busca enseñarnos a elegir conscientemente los alimentos que consumimos y cómo estos afectan nuestra salud y bienestar.
La obra de la chef no se limita a una dieta específica, sino que busca adaptarse al estilo de cada individuo. El objetivo es aprender a prestar más atención a nuestras acciones cotidianas, incluyendo la elección de alimentos, prácticas de ejercicio físico y técnicas de meditación. El libro propone un enfoque integral donde cada factor interactúa con los demás para lograr un equilibrio óptimo.
¿Has probado alguna de sus recetas personalmente?
Ana responde: “Susana nos ha preparado algunas delicias que, honestamente, no pensarías que serían tan sabrosas por su nombre. Yo no soy vegana ni vegetariana, pero me encanta probar de todo, incluyendo la comida vegana y vegetariana. Creo que a menudo se subestima y se piensa que no tiene sabor, cuando en realidad se trata de explorar nuevos sabores. Por eso, recomendaría el libro porque ofrece opciones que se adaptan a los gustos de cada persona, pero de una manera saludable”.
La autora, quien es amante de la repostería, mencionó que uno de los cambios más significativos que experimentó fue en su dieta. Al notar que algunos ingredientes no le sentaban bien, comenzó a buscar alternativas más saludables para seguir disfrutando de los sabores dulces que tanto le gustaban. Esto la llevó a crear recetas más nutritivas y balanceadas, incorporando ingredientes como nueces, semillas y cacao, consciente del valor nutricional de cada uno.
Durante la presentación, la autora destacó una de sus recetas favoritas: los “brownies”. Estos deliciosos y fáciles de hacer snacks se han convertido en un éxito, ya que son sabrosos y a la vez nutritivos, proporcionando una satisfacción completa con solo una porción pequeña.
¿Por qué recomendarías este libro?
Ana nos comparte su perspectiva personal: “Desde un punto de vista personal, Susana propone un enfoque anti-dieta en el libro. No quiere caer en la presión de seguir ciertos cánones de belleza que nos bombardean constantemente. No es necesario estar delgado de cierta forma para sentirnos bien. Ella ofrece consejos muy prácticos y recalca que, al final, lo único que importa es que tú decidas hacerlo por ti mismo. Este cambio de estilo de vida te beneficiará y transformará tu estado de ánimo. Simplemente, es la versión saludable de cualquier cosa que te guste comer, incorporándola de manera consciente y natural. No es necesario que sea caro ni que esté disponible solo en supermercados. Podemos optar por una opción más orgánica y asequible”.
Susana concluyó su presentación invitando a los lectores a sumergirse en su libro, esperando que les sirva de inspiración para realizar cambios positivos en su estilo de vida. “Sabores que Sanan” busca ser una herramienta para que las personas pongan más atención, cambien hábitos y adopten una vida más saludable. Con recetas fáciles y adaptadas a todo el mundo, este libro de la autora multifacética promete ser una guía esencial para el bienestar físico y emocional.
