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Recetas para Picnic

Receta. Ideas de recetas para picnic en verano

El verano está casi encima de nosotros. Y como tengo un viaje a la montaña pendiente en junio, se me antojó que sería un gran pretexto para celebrar el aniversario de Los Sabores de México y el Mundo tener un picnic con recetas fáciles, rápidas y elegantes. Así que agarren sus canastas, sus platos y utensilios-que, si no tienen, pueden entrar aquí y comprarlos para estar listos–  y anímense a estas recetas fáciles para consentirse al aire libre. Vamos con entrada, fuerte y postre. En el menú de hoy: Recetas de Picnic para Verano.

Para estas recetas para Picnic necesitamos varias cosas. Empecemos con Ensalada de Frutos Rojos y Melón.

  • Medio melon en esferas.
  • 1 taza de fresas en rebanadas delgadas.
  • Media cdta. de ralladura de limón.
  • 1 taza de mora azul (blueberries).
  • Jugo de 1 limón sin semilla.
  • 2 cdtas. de menta picada.

Combinen todo en un tazón y dejen que repose en el refrigerador por al menos una hora. Pueden hacerla en lo que empiezan a preparar todo para salir al picnic.

Siguiente de nuestras Recetas para Picnic. Vamos con unos Sandwiches de Pollo Mediterráneos.


  • 1/2 pepino. Rállenlo y dejen en un colador a que se asiente.
  • 1/2 cebolla morada en rebanadas delgaditas curada en jugo de un limón por una hora.
  • 3/4 taza de yogurt griego.
  • 1 diente de ajo rallado o machacado.
  • 3 tazas de Pollo deshebrado (pueden usar pechuga, pero yo prefiero combinar carne magra y carne oscura)
  • 1/2 taza de menta picada finamente.
  • 1/4 de taza de aceituna Kalamata picada.
  • 1/4 de taza de queso Feta.
  • 4 piezas de pan pita.

Tomen el jugo de otro limón y saquen la ralladura. Combinen con el jugo y agreguen el yogurt, ajo, sal, pimienta, pollo y revuelvan. Quiten el exceso de líquido del pepino y agréguenlo a la mezcla junto con la menta.

Pongan las aceitunas, el queso y las cebollas, mezclen y reserven. Llenen los panes pita con la mezcla de pollo y pongan encima las cebollas con aceitunas.

Por último, el postre de estas Recetas para Picnic. Vamos con Mandarinas con Chocolate y Sal.

  • Gajos de mandarinas.
  • Chocolate amargo para repostería. (Yo uso 72% pero si quieren algo más dulce, usen el que les guste)
  • Sal de mar.

Derritan su chocolate en el microondas o a baño maría. Metan la mitad de cada gajo de mandarina y pongan en una charola con tapete de silicon. Esparzan hojuelas de sal de mar. Refrigeren para que endurezca el chocolate.

Ahora sí, es hora de un picnic. Si andan queriendo ver qué tomar, pueden meterse aquí para algunas ideas.

About Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

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