El ziti es algo parecido a una lasagna pero mucho más fácil de hacer, sin tener que poner capas y capas de pasta y otros ingredientes. La salsa que lo acompaña es deliciosa y con este platillo podemos darnos un exquisito banquete cualquier día de la semana o prepararlo para una reunión con amigos y familiares. ¡Disfrútenla mucho!
INGREDIENTES
- 340 grs de pasta ziti (es una pasta muy parecida a los macarrones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ajo dientes picados
- 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco, desmenuzado
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 lata (28 onzas) de jitomate asado machacado
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella fresco rallado
Receta Ziti al horno con salsa cremosa de tomate
MODO DE PREPARACIÓN
Precalienten el horno a 190 ° C. Engrasen un refractario de 25cm. Cuezan la pasta en una olla grande con agua salada de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto en una cacerola mediana calienten el aceite de oliva a fuego medio, agreguen el ajo y la cebolla y cocinen hasta que se ablanden, de 5 a 8 minutos. Añadan la sal, la pimienta negra, y las hierbas secas, el azúcar y los tomates. Reduzcan el fuego a bajo, tapen y cocinen a fuego lento por lo menos 20 minutos. Añadan la crema y la mantequilla. Cuando este lista añadan la pasta escurrida y revuelvan para cubrir uniformemente.
Transfieran la mezcla al refractario y espolvoreen con el queso. Horneen hasta que la mezcla de la pasta y la salsa se calienten y el queso se derrita y tome un color dorado, aproximadamente 30 minutos.
Esta deliciosa pasta la pueden acompañar con una ensalada verde con aderezo de vinagre o limón con aceite de oliva, pimienta y sal.
Para maridar les recomiendo un vino Crianza o Reserva de la DOCa Rioja, esta región vitivinícola tiene una gran variedad de bodegas que se ajustan a tu gusto y presupuesto. Dependiendo del nivel de consumo de vino que tengan el Crianza (para principiantes, medio o expertos) o Reserva (medios y avanzados) será el compañero perfecto para este rico platillo.
