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Receta Toqueres Guerrerenses

por Sabores de México
Toqueres

Los Toqueres Guerrerenses son una especie de tortillas martajadas que se consumen con salsa y queso fresco. Algo muy sencillo de hacer y que todos podemos cocina en casa. Del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964.

INGREDIENTES Para elaborar Toqueres Guerrerenses

  • 3 docenas de elotes
  • 1/4 de kilo de manteca

Toqueres

MODO DE ELABORACIÓN

Para hacer las toqueres, se deben escoger los elotes cuando todavia el maíz no este completamente maduro. Se rebanan los elotes y se muelen; luego se les agrega la manteca y sal al gusto. Se hacen unas tortillas delgadas y se ponen en un comal al fuego lento, para que se doren.

Estas toqueres son para acompañar el chocolate o la leche en el desayuno.


Algo que también puede ir muy bien con estos Toqueres es un buen Atole Almendrado

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6 comentarios

Ana Patricia Quintero 25 marzo, 2013 - 14:38

Me encanta la cocina mexicana y quisiera aprender mucho de esta comida

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Sabores de México 25 marzo, 2013 - 23:32

Nosotros felices de compartir todo sobre nuestra gran cocina! gracias por tu comentario.

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Roxana 25 marzo, 2013 - 21:19

Felicidades!!!!! Me encanta la comida Mexicana.

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Sabores de México 25 marzo, 2013 - 23:31

Muchas gracias Roxana!

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Priscila 9 octubre, 2013 - 18:57

Son deliciosas, yo las comí en el mercado de Tlapehuala, Guerrero. pero no sabia como se hacían…

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Sotero 20 septiembre, 2015 - 07:09

Me encantan las toqueres con leche o requeson y los uchepos, gracias por compartir la receta

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