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Toqueres
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Receta Toqueres Guerrerenses

Los Toqueres Guerrerenses son una especie de tortillas martajadas que se consumen con salsa y queso fresco. Algo muy sencillo de hacer y que todos podemos cocina en casa. Del libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964.

INGREDIENTES Para elaborar Toqueres Guerrerenses

  • 3 docenas de elotes
  • 1/4 de kilo de manteca

Toqueres

MODO DE ELABORACIÓN

Para hacer las toqueres, se deben escoger los elotes cuando todavia el maíz no este completamente maduro. Se rebanan los elotes y se muelen; luego se les agrega la manteca y sal al gusto. Se hacen unas tortillas delgadas y se ponen en un comal al fuego lento, para que se doren.

Estas toqueres son para acompañar el chocolate o la leche en el desayuno.



Algo que también puede ir muy bien con estos Toqueres es un buen Atole Almendrado

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6 comments

  1. Ana Patricia Quintero

    Me encanta la cocina mexicana y quisiera aprender mucho de esta comida

  2. Felicidades!!!!! Me encanta la comida Mexicana.

  3. Son deliciosas, yo las comí en el mercado de Tlapehuala, Guerrero. pero no sabia como se hacían…

  4. Me encantan las toqueres con leche o requeson y los uchepos, gracias por compartir la receta

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