Una receta típica de Tapalpa, Jalisco y esta versión nos la compartió el chef ejecutivo del hotel San Bernardo un hermoso Hotel Boutique que les recomiendo que visiten porque podrán comer muy rico y a quienes gusten de aprender de la cocina local cocinar con el chef platillos como estos tamales de acelga que son tan sencillos y tan deliciosos!
Tamales de Acelga, Los Sabores de México
Para hacer unos Tamales de Acelga vamos a necesitar:
- 3k de masa
- 1k de mantequilla
- 20 hojas grandes de acelga
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de royal
- 50 hojas de maíz secas
Se bate la mantequilla con la sal y el royal, después se agrega la masa, ya que esta una mezcla homogénea se agregan las hojas previamente picadas. Se pone en cada hoja de maíz previamente remojada una cucharada grande de la masa ya terminada. Si se desea al momento de hacer el tamal, puede agregar, frijoles o pollo o algún guisado como rajas con queso. Se ponen a cocinar en una vaporera por espacio de 40 minutos aproximadamente.
Y que tal un buen mezcal antes de disfrutarlos es una excelente opción o como botana mientras los disfrutas. Si quieren leer nuestras opiniones sobre mezcales, aquí les dejo un link para que se den una escapadita..
