Para quienes gustan de recetas sanas y sin carne este Souffle de queso y vegetales será de su agrado. Pueden usarlo para aquello del #LunesSinCarne o para simplemente quitarse un antojo de queso.
No te preocupes. Un souffle de queso es más sencillo de lo que parece.
Preparar un soufflé de queso puede parecer intimidante, ¡pero te aseguro que con unos cuantos consejos y un poco de práctica, podrás conquistar este delicioso platillo sin problema! Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente y de batir las claras de huevo a punto de nieve. Esto con el fin de lograr ese característico y esponjoso ascenso en el horno.
Recuerda que la clave para un soufflé de queso perfecto está en la paciencia y la precisión. No te desanimes si tu primer intento no sale como lo esperabas, ¡practicar es parte del proceso! Además, no escatimes en el queso y elige uno de buena calidad con un sabor fuerte y pronunciado para garantizar que tu soufflé esté lleno de sabor. ¡Con estos consejos y un poco de magia en la cocina, estoy seguro de que tu soufflé será todo un éxito y dejará a tus invitados impresionados!
¿Qué queso debo usar para el mejor souffle de queso?
Si estás horneando un soufflé el queso como sabor principal, necesitas conservar el sabor de los huevos y la leche de tu soufflé. Si eliges un queso azul, como el Smokey Blue de Rogue Creamery, dominará los demás ingredientes de tu soufflé y terminarás con un queso azul con una textura esponjosa, que probablemente se volverá monótono después de unas diez mordidas. Recomendamos un queso de vaca rallado, duro y joven, como el Ossau-Iraty, que tiende a tener un sabor neutro que no dominará tu soufflé.
Existen muchas recetas de soufflé con otros ingredientes. En casos como estos, querrás un queso que se combine bien con tus otros ingredientes.
Como guía general: un queso de oveja de pasta blanda, como el Pérail, se mezclará bien con la carne de pato. Si deseas un soufflé de queso azul, utilizando Saint Agur u Oregon Blue, recomendamos incorporar un ingrediente más fuerte, como jamón curado, o incluso carne de caza.
Para lograr una armonía de sabores fuertes, recomendamos agregar especias, como comino o nuez moscada, a tu soufflé más fuerte.
Para preparar un Souffle de Queso y Vegetales vamos a necesitar:
- 3 tazas de queso rallado
- 4 ó 6 rebanadas de pan integral
- 1 taza de leche
- 1 taza de yogurt
- 3 huevos batidos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo
- pimienta al gusto
Veamos el paso a paso de este souffle.
Vamos a empezar colocando en un molde engrasado una capa de pan y una capa de queso. Entonces ponemos encima la leche y el yogurt mezclados previamente y después mezclamos por separado los huevos, la sal, la salsa inglesa, la mostaza, el tomillo y la pimienta, agregue la sal. Vierta esta mezcla sobre el pan. Deje reposar durante media hora. Hornee a horno mediano durante una hora, colocando el molde en baño maría.
A partir de aquí se vale buscar su mejor creatividad y no olviden escribirnos en la página de Facebook por cualquier duda.
Esta es la receta básica a la que usted puede agregar la combinación de vegetales que más le guste. Encima de la capa de pan vierta la mitad de la mezcla anterior, luego coloque una capa de los vegetales que haya elegido previamente cocidos y vierta encima el resto de la mezcla.
Ahora vamos a hacer la segunda parte de este Souffle de Queso y Vegetales.
Una combinación muy sabrosa es la siguiente:
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1/2 taza de champiñones previamente salteados en mantequilla
Si les gustó esta receta, no olviden checar otras ideas. Por ejemplo, si quieren algo más para este Souffle de Queso, ¿qué se les antoja preparar para el desayuno? Aquí tenemos una gran selección de ideas.
