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Los vinos Rioja Gran Reserva son corpulentos e intensos, listos para maridar con carnes grasas. En este caso tenemos ingredientes con mucho sabor que harán que este vino se integre al intenso foie gras y a la potencia de una carne como el ribeye.
INGREDIENTES
- 4 filetes ribeye de 200g cada uno
- 4 rebanadas foie gras crudo
- 2 chiles serranos
- 1 manojo cebollitas cambray
- 3 cucharadas aceite
- Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
En un costado de la plancha muy caliente, dore las cebollitas y los chiles serranos.
Salpimiente las piezas de carne y áselas en la plancha; cuando se hayan cocido de un lado, voltéelas, ponga una rebanada de foie sobre cada una y cuézalas al término deseado sin voltearlas. Sirva inmediatamente y acompañe con cebollitas y chiles asados.
