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Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

Esta mezcla de salsa de soya y vinagre funciona muy bien como un sabroso adobo que pueden usar también con carne de res, cerdo y camarón. Esta es una receta totalmente diferente y nueva para dar variedad a nuestra comida diaria y que no tardaremos más de 15 minutos en prepararla 

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza  de salsa de soya
  • 1/4 taza de hojas de romero frescas
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • pimienta negra recién molida
  • 1  pollo de 1.800 kg, cortado en 10 piezas
  • 8 echalotes pelados  (pueden sustituirlos por cebollitas de cambray sin el rabo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero
Receta Pollo rostizado con soya, balsámico y romero

MODO DE PREPARACIÓN

Caliente el horno a 210º C . Combine el vinagre, la salsa de soya, el romero, la miel y ½ cucharadita de pimienta en un refractario de cristal rectangular para horno. Agregue el pollo, revolver en la salsa y cubrirlo muy bien con ella y dejar la piel boca abajo.
Mezcle los echalotes con el aceite en un tazón mediano y coloquelos en la parte superior del pollo.
Ase el pollo por 30 minutos. Gire el lado de la piel boca arriba de todas las piezas y continuar asando, rociándolo de vez en cuando con la misma salsa hasta que los echalotes estén tiernos, el pollo es tenga una apariencia cristalina, inserte un termómetro y mida la temperatura en la parte más gruesa del muslo, cuando este marque y un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 73ºC déjelo cocer de 15 a 20 minutos más. Cubra el pollo con papel aluminio si nota que el pollo comienza a ponerse demasiado dorado) Sirva con ensalada verde.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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