Receta Pollo Estofado - Los Sabores de México y el mundo

Un ejemplo de la cocina tradicional mexicana sencilla, casera, fácil y rápida que le gustará a toda la familia es este Pollo Estofado que se puede hacer en cualquier momento.

Para preparar este Pollo Estofado vamos a necesitar:

Pollo Estofado

  • 1 pollo cortado en raciones
  • 1/2 kilo de jitomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 grs de pasitas
  • 200 grs de almendras

El pollo, lavado y cortado en raciones y sazonado con limón o vinagre, sal, y pimienta, se coloca en una cacerola.

El Jitomate, la cebolla y el ajo asado se muelen juntos. Las almendras se pasan por agua caliente y se pican. Todo esto se agrega al pollo crudo, juntamente con dos o tres cucharadas de manteca de cerdo. Se deja cocer y sale un estofado muy sabroso. Las pasitas se agregan al mezclar las almendras con el jitomate.

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