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Receta Pilaf de Arroz

por Elsie Mendez Enriquez

Un pilaf de arroz básico es una receta sabrosa y es útil tenerla en su repertorio, además es muy fácil de hacer. Les traje la receta paso a paso.

Para hacer este Pilaf de Arroz necesitamos:

  • 2 tazas de arroz de grano largo blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 cebolla amarilla, picada finamente
  • 1/2 diente de ajo , finamente picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/4 cucharaditas de sal, y más, según sea necesario
  • 1/4 taza e hojas de perejil italiano frescos finamente picados
pilaf de arroz

pilaf de arroz

Vamos con el paso a paso del Pilaf de Arroz.

  1. Coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia, deje a un lado.
  2. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, sazonar con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  3. Añadir el arroz enjuagado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos crujan, aproximadamente 2 minutos. Añadir el caldo, el agua, la sal y revuelva para mezclar. Suba el fuego a alto y llevar a ebullición.
  4. Reduzca el fuego a bajo en cuanto hierva, cubra con una tapa de ajuste hermético, y cocine a fuego lento en reposo hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar cubierto en vapor, unos 5 minutos. Añada el perejil picado y revolver con un tenedor. Pruebe y sazone con sal adicional según sea necesario.

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