Siempre he dicho que todo lo que lleva tocino es perfecto, y este pastel de carne de pavo con tocino y hierbas finas es el claro ejemplo y confirmación de lo que pienso. Solo unos pasos y tendrán a la mesa un delicioso platillo que podrán preparar en anticipado para una reunión o para la comida con la familia, o para la oficina. Acompañen con una ensalada verde y tendrán una comida completa.
Ingredientes para el Pastel de Carne de Pavo con Tocino y Hierbas Finas
- 2 cucharaditas de grasa de tocino
- 1 cebolla mediana, cortada en dados pequeños
- 5 dientes de ajo, picados
- 2/3 taza de pan rallado
- Pizca de tomillo seco
- 2 cucharaditas de salvia fresca picada
- 3 cucharadas de perejil italiano picado
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 3/4 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- Pizca de pimienta de cayena
- 6 cucharadas de ketchup
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 3/4 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de sal kosher o sal gruesa
- Salsa tabasco al gusto
- 1 kg de carne de pavo molida con trozos de tocino. Pueden pedir en el supermercado que se las muelan con el tocino, o picarlo muy finamente después de sacar la grasa que necesitamos y agregar los trozos a la carne ya molida.
MODO DE PREPARACIÓN
Antes de comenzar pongan a calentar el horno para que este a la temperatura que necesitamos a 350 ° F. Posteriormente rocíen con spray antiadherente un molde refractario cuadrado o rectangular.
Después, derritan la grasa de tocino en una sartén grande y pesada a fuego medio, seguidamente añadan la cebolla y el ajo y cocinen hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 5 minutos. Tengan cuidado de no caramelizar las cebollas. Sáquelas del fuego y apártelas.
En un tazón grande, combinen el resto de los ingredientes, excepto el pavo. Dejen reposar durante 5 minutos, para permitir que las migas del pan molido absorban los ingredientes húmedos y se ablanden.
Después agreguen al tazón la carne con el tocino integrado a ella que previamente combinamos, y la mezcla de cebolla y mezclen con la mano hasta que estén todo bien integrado. Transfieran la mezcla al molde engrasado previamente y horneen durante aproximadamente 45 minutos, revisen que se este cocinando de forma pareja. Antes de desmontar o servir dejen enfriar porque de otra manera se desbarata y rompe el pastel de carne de pavo.
Si desean agregar más salsa o gravy a la carne pueden revisar nuestra receta aquí
