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Receta Ostiones Rockefeller

por Elsie Mendez Enriquez

Este es un platillo que siempre pensé sería difícil de hacer y gracias a mi propósito de darle un mejor uso a mi nuevo microondas con grill de LG encontré esta receta que resulto ser muy fácil y la preparé en 15 minutos. Esta receta es una creación del chef del restaurante Antoine’s en el barrio francés de Nueva Orleans en 1899 en honor a John D Rockefeller.

Para hacer unos clásicos Ostiones Rockefeller necesitamos:

  • 12 piezas de ostiones en su concha
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 125 ml de crema ácida
  • 2 cdas de perefil finamene picado
  • 1 manojo de espinacas picadas finamente
  • 200 gr de queso manchego rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Ostiones a la rockefeller

Ostiones a la rockefeller

PREPARACIÓN

• Separar los ostiones de su concha y reservar.
• Colocar dentro de un refractario, ajo, cebolla espinacas, perejil y la mantequilla;  cubrir con plástico de cocina y hacer unas pequeñas perforaciones.

• Introducir a tu Horno de Microondas LG con Grill, presionar el botón INICIO 4 veces para indicar 2 minutos.

• Al término del tiempo, agregar dentro del refractario la crema, sal y pimienta al gusto; introducir a tu Horno de Microondas LG con Grill, indicar 2 minutos y presionar INICIO.

• Colocar los ostiones dentro de su concha y bañarlos con la salsa. Colocar un poco de queso manchego alpura rallado sobre cada uno de los mejillones.

• Colocar los ostiones sobre la parrilla para dorar, introducir a tu Horno de Microondas LG con Grill, presionar el botón GRILL, indicar 4 minutos y presionar INICIO.

• Servir calientes.

Recuerden que si no cuentan con el grill en su horno de microondas pueden seguir todos los pasos antes mencionados y cuando tengan que gratinarlos usar el horno convencional o eléctrico.

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